浓香、清香、酱香、米香是四大基本香型白酒。() 此题为判断题(对，错)。
钢材加热至770~800℃时,其表面颜色为()。 A、深樱红色B、樱红色C、淡樱红色D、亮樱红色
酱制菜肴一般是现做现酱不留老卤。( ) 此题为判断题(对，错)。
沙茶酱又名沙嗲酱,是一种在欧洲流行的串烧酱类调料。( ) 此题为判断题(对，错)。
酱有收汁和留原汤两种方法之分,又有普通酱和特殊酱两种种类之别。() 此题为判断题(对，错)。
绑在魂魄妖梦的楼观剑上的花叫什么名字（）。A、冬樱B、春樱C、夏樱D、秋樱
众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A、面酱B、大酱C、食盐D、酱油
大酱汤、冷面、馓子、烤肉、煎饼、泡菜等是朝鲜同胞典型的饮食。
酱的种类可以分为（）。A、普通酱和特殊酱B、一般酱和特殊酱C、一般酱和其他酱D、黄酱和酱油
朝鲜族日定四餐，爱吃大酱与（）。A、面酱B、清酱C、黄酱D、辣酱
判断题鱼子酱有红鱼子酱和黑鱼子酱之分，红鱼子酱比黑鱼子酱更为名贵。A对B错
单选题众多咸味物质中，唯有（）是最纯正的咸味剂。A面酱B大酱C食盐D酱油