按照表现形式,饭店计划可以分为() A、正式计划与非正式计划B、长期计划与短期计划C、战略计划与战术计划D、营销计划与餐饮计划
下列叙述中属于餐饮企业人力资源管理的工作任务是（）A、做好企业经营计划B、参与生产原料采购管理C、餐饮企业员工的招聘与录用D、企业经营成本控制
餐饮计划的种类有（）。A、餐饮发展长远计划B、宴会接待计划C、餐饮综合计划D、餐饮作业计划
（）的核心问题是确保出品菜肴等成品符合企业设定的质量标准并使加工过程的成本费用处于最低状态。A、餐饮原料的采购环节B、餐饮计划的制定环节C、餐饮产品的加工制作环节D、餐饮产品的市场促销环节
餐饮企业的产品策略就是指企业根据目标市场的需求，做出的与（）有关的一系列计划与决策。A、产品计划B、价格计划C、促销计划D、客户计划
商务宴会、节日宴请属于（）。A、冲动型餐饮消费B、习惯型餐饮消费C、计划型餐饮消费D、必需型餐饮消费
下列选项中，属于餐饮市场"营销计划"内容的是（）A、营业收入计划B、营业成本计划C、营业费用计划D、营业服务计划
餐饮企业人力资源计划主要分为（）A、长期计划B、五年计划C、年度计划D.季度计划D、月计划
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
餐饮经营计划的特点是（）A、目标性B、层次性C、综合性D、专业性
下列那些不属于餐饮经营计划的特点（）A、目标性B、层次性C、综合性D、波动性
（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。A、餐饮服务计划B、食品原材料C、餐饮产品生产计划D、销售
酒店内常见的（）包括营销计划、餐饮计划、接待计划、财务计划、公关计划、人力资源计划等。A、正式计划B、总体计划C、部门计划D、战略计划
餐饮产品销售预测的基础是（）。A、餐饮产品销售统计B、餐饮产品销售计划C、餐饮产品销售信息D、原始资料
张元刚申请YBC基金的创业计划书是有关餐饮管理的制度的。
单选题餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A餐饮部经理B餐厅经理C餐厅领班D餐饮部内勤
问答题计划指标是指企业用数字表示的计划期各方面生产经营活动所应达到的（）和（）。
单选题货运经营单位在计划期内用数字表示的各个方面所需要达到的技术经济目标和发展水平称为（）。A计划指标B生产指标C计划指标D衡量指标
单选题餐饮企业的产品策略就是指企业根据目标市场的需求，做出的与（）有关的一系列计划与决策。A产品计划B价格计划C促销计划D客户计划
单选题酒店内常见的（）包括营销计划、餐饮计划、接待计划、财务计划、公关计划、人力资源计划等。A正式计划B总体计划C部门计划D战略计划
多选题餐饮计划的种类有（）。A餐饮发展长远计划B宴会接待计划C餐饮综合计划D餐饮作业计划
单选题（）是用数字表示的企业或部门计划期内经营管理所要达到的水平或绩效，是计划目标数额大小的集中反映。A餐饮计划指标B餐饮计划方案C餐饮计划D餐饮综合计划
单选题下列有关餐饮部与其他部门业务关系表述正确的有：（）A餐饮部为前厅部提供大型餐饮活动计划以便客人查询。B餐饮部根据销售部的信息反馈制定年度和临时的推销计划和促销安排。C采购部根据餐饮部的要求采购新设备、新原料和时令菜。D工程部协助餐饮部培训员工正确使用机器设备