灰分测定样品经高温灼烧后正常灰分的颜色是（）A.黄色B.纯白色C.黑色
对食品灰分叙述正确的是（）A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同。B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物。C.灰分是指食品中含有的无机成分。D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物。
菜肴原料经过烹调，由于强烈的热量传递作用，使菜肴原料中引起嗜低温菌、嗜中温菌以及部分嗜高温菌死亡，剩下的只是少灵敏的嗜性细菌。()
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为()。A.有效物B.粗灰分C.无机物D.有机物
灰分是指样品经高温灼烧后残留的物质，基本上代表了样品中无机物的总量。此题为判断题(对，错)。
为了保证高炉生铁的合格率，高炉燃料的（）及有害物质的含量要低。A、灰份B、挥发份C、炭素
农产品经高温灼烧后得到的灰分为何被称为“粗灰分”？
用固定量的酸和碱，在特定条件下消煮样品，再用乙醚和丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量为粗纤维。
粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A、灰分B、氧分C、氮分D、有机质
物料经900-1000℃高温灼烧失去的重量与灼烧前的重量百分比叫做烧损，而经高温灼烧后而未烧掉的部分叫做（）。
对食品灰分叙述正确的是（）A、灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同B、灰分是指样品经高温灼烧后的残留物C、灰分是指食品中含有的无机成分D、灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物
污泥在灼烧前的处理基本工艺为（）。A、流态污泥→脱水→浓缩→污泥→贮存→灼烧B、流态污泥→浓缩→脱水→污泥→贮存→灼烧C、流态污泥→污泥→脱水→浓缩→贮存→灼烧D、流态污泥→污泥→浓缩→脱水→贮存→灼烧
新鲜催化剂的灼烧减量，是指催化剂经高温灼烧后跑损的水分以及挥发性盐分的量。
通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。A、有效物B、粗灰分C、无机物D、有机物
污泥的固体物质重量与污泥总重的比值被称为污泥（）。A、有机份B、含水率C、含固率D、灰份
问答题农产品经高温灼烧后得到的灰分为何被称为“粗灰分”？
单选题通常把食品经高温灼烧后的残留物称为（）。A有效物B粗灰分C无机物D有机物
单选题污泥的固体物质重量与污泥总重的比值被称为污泥（）。A有机份B含水率C含固率D灰份
问答题试样经预处理后，在放入高温炉灼烧前为什么要先进行炭化处理？炭化操作怎么进行？
单选题粮食经高温灼烧除去有机物后，留下的残渣称（）。A灰分B氧分C氮分D有机质
判断题用无灰份燃料生产熟料，灼烧生料+煤灰=熟料。A对B错