以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是( ).A．浙菜B．闽菜C．川菜D．湘菜
以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和__________。
软体类动物有（）、牡蛎、贻贝、蚶子、蛏、文蛤、西施舌等
以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（）。A、浙菜B、闽菜C、川菜D、湘菜
西施舌的贝壳肌称为“（）”。A、江珧柱B、带子C、海蚌柱D、干贝
下列原料中哪个有“海中鸡蛋”之称（）。A、干贝B、牡蛎C、贻贝D、西施舌
王梅溪《西施舌诗》云：“吴王无处可招魂，惟有西施舌尚存。曾共君王醉长夜，至今犹得奉芳尊。”今日鲁、苏、浙、闽均有西施舌一菜，以为至鲜。西施舌是指（）A、螺片B、鱼翅C、沙蛤D、鲍鱼
美女西施究竟姓什么（）。A、姓西B、姓施C、复姓西施
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A、清炖狮子头B、佛跳墙C、东坡肉D、炒西施舌E、叫化
下面哪一道菜不属于粤菜（）A、凤还巢B、虾饺C、龙虎斗D、西施乳
闽菜的代表菜有（）。A、佛跳墙B、炒西施舌C、荔枝肉D、清汤越鸡
闽菜的经典菜有（）。A、佛跳墙B、麻辣子鸡C、太极芋泥D、宋嫂鱼羹E、炒西施舌
福建菜的代表菜有（）、烧片糟鸭、太极明虾、小糟鸡丁、白炒鲜竹蛏、生炒黄螺片、炒西施舌。A、佛跳墙B、龙井虾仁C、美人肝D、鸡汤煮干丝
以下哪种贝壳被称为“海底牛奶”？（）A、牡蛎B、西施舌C、海虹D、蛏子
多选题粤菜的代表菜是（ ）。A三套鸭B炒西施舌C醋芹D白云猪手
多选题闽菜的代表菜有（）。A佛跳墙B炒西施舌C荔枝肉D清汤越鸡
多选题下列属于淮扬菜的代表菜是（）。A霸王别姬B炒西施舌C叫花鸡D东坡肉
单选题美女西施究竟姓什么（）。A姓西B姓施C复姓西施
多选题以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（ ）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
多选题以擅长烹制山珍海鲜为特色，以佛跳墙、炒西施舌等为名菜的是（ ）。A浙菜B闽菜C川菜D湘菜
多选题下列属于福建菜的是（）。A沙茶焖鸭块B炒西施舌C冰糖甲鱼D鸡丝燕窝
填空题"西施舌"是以西施命名的一道菜，它其实是什么（）
单选题下面哪一道菜不属于粤菜（）A凤还巢B虾饺C龙虎斗D西施乳
填空题以四大美人命名的菜肴有西施舌、昭君鸭、贵妃鸡和____。
多选题下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。A清炖狮子头B佛跳墙C东坡肉D炒西施舌E叫化
多选题闽菜的经典菜有（）。A佛跳墙B麻辣子鸡C太极芋泥D宋嫂鱼羹E炒西施舌