杀虫剂、清洁剂等有毒有害化合物的储藏库应在加工区域隔壁,由经过培训人员管理,方便使用。() 此题为判断题(对，错)。
烧烤食品加工过程中会因食品直接接触火焰和油脂滴落到火焰上,致使食品中的化学致癌物剧增,危害人体安全。() 此题为判断题(对，错)。
在食品加工过程中，如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂，就可能使添加剂造成对食品的污染，损害消费者健康。()
木材在生长、采伐、储运、加工和使用过程中会产生一些缺陷，这些缺陷对（ ）影响较大。A．顺纹抗压B．顺纹抗拉C．横向抗压D．顺纹抗剪
企业应防止（）等污染物对食品的污染A、润滑剂B、燃料C、清洁剂D、杀虫剂
清洁剂如果使用不当，管理不好，就会存在安全问题，甚至会造成严重事故。主要有（）。A、可能会造成火灾B、可能会对使用者造成伤害C、可能会对清洁剂保养的对象造成伤害D、可能会发生爆炸事故
在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）A、润滑剂、清洁剂、杀虫剂B、不卫生的包装材料C、化学药品的残留D、以上三种都会造成污染
在原油蒸馏流程中，减压塔为润滑油型减压塔的是（）型加工方案。A、燃料B、燃料－润滑油C、化工D、燃料－化工
原油加工方案根据原油性质和目的产物不同，可分为（）、燃料-润滑油型和燃料-化工型三类。
食品处理区加工制作食品时，如使用燃煤或木炭等固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的（）。
食品生产企业库房中，应与食品成品分隔放置的有（）A、汽油B、清洁剂、消毒剂C、杀虫剂D、润滑剂
食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应（）安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。A、统一B、有序C、分别D、防水
原油加工根据生产目的分为（）等类型。A、燃料型B、燃料润滑油型C、燃料化工型D、燃料润滑油化工型
原油加工方案根据目的产物的不同，分为三类，即：燃料型，（）A、润滑油型，化工型B、燃料－润滑油型，化工型C、润滑油型，燃料－化工型D、燃料－润滑油型，燃料－化工型
关于杀虫剂的使用，下列说法正确的是（）。A、不可使用杀虫剂B、非食品可以使用杀虫剂C、食品包装材料可以使用杀虫剂D、应防止污染食品
食品生产过程中化学污染的途径包括（）A、清洁剂、消毒剂污染B、包装迁移C、虫害污染D、食品工业用加工助剂污染
化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。
餐饮服务烹饪场所加工食品如使用固体燃料，炉灶应为隔墙烧火的外扒灰式，避免（）污染食品。
原油加工方案根据目的产品的不同，分为（）。A、燃料型B、燃料－润滑油型C、润滑油－化工型D、燃料－化工型
胜利原油宜采用（）型加工方案。A、燃料B、燃料－润滑油C、化工D、燃料－化工
判断题食品加工过程中会使用一些清洁剂、润滑油、燃料和杀虫剂，可能会造成食品的污染。A对B错
单选题食品生产清洁剂、消毒剂、杀虫剂、润滑剂、燃料等物质应（）安全包装，明确标识，并应与原料、半成品、成品、包装材料等分隔放置。A统一B有序C分别D防水
判断题杀虫剂贮存区应远离食品加工区和储藏区，而且要锁好门。贮存时应该与其它危险品如清洁剂、汽油类产品及其它化学药剂分开。A对B错
多选题企业应防止（）等污染物对食品的污染A润滑剂B燃料C清洁剂D杀虫剂
单选题在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染（）A润滑剂、清洁剂、杀虫剂B不卫生的包装材料C化学药品的残留D以上三种都会造成污染