多选题下列消毒奶的理化指标正确的有(  )。A脂肪≥3.1%B酸度≤18.0%C蛋白质≤2.9%D杂质度≤5mg/kgE非脂肪固体≥8.1%

多选题
下列消毒奶的理化指标正确的有(  )。
A

脂肪≥3.1%

B

酸度≤18.0%

C

蛋白质≤2.9%

D

杂质度≤5mg/kg

E

非脂肪固体≥8.1%


参考解析

解析:
消毒奶理化指标:脂肪≥3.1%,蛋白质≥2.9%,非脂固体≥8.1%,杂质度≤2mg/kg,酸度(°T)≤18.0。

相关考题:

目前市场上能在常温下储藏和销售的液体奶,属于下列哪种乳制品。() A.超高温灭菌奶B.巴氏消毒奶C.发酵酸奶D.乳粉

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奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。此题为判断题(对,错)。

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下列消毒奶的理化指标正确的有( )。A. 脂肪≥ 3.1%B. 酸度≤ 18.0%C. 蛋白质≤2.9%D. 杂质度≤5mg/kgE. 非脂肪固体≥ 8.1%

消毒器械生产企业应当对( )产品消毒作用因子强度或与消 毒灭菌效果相关的理化指标进行检测。A.每个B.每批C.每个投料批次D.每批原料和每个班组

下列乳品杂质度检验,取样量正确的是( )。A.乳粉65.0gB.消毒牛奶1000mlC.甜炼乳100gD.淡炼奶250g

奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。A对B错

关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()A、消毒奶中不得检出细菌B、消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%C、酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出D、全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。

下列乳品杂质度检验,取样量正确的是()。A、乳粉65.0gB、消毒牛奶1000mlC、甜炼乳100gD、淡炼奶250g

清洗奶厅使用的消毒剂一般有哪些?

消毒剂生产企业应当对()生产的产品理化指标进行检测。A、每个B、每批C、每个投料批次D、每批原料和每个班组

奶的消毒方法有:巴氏消毒法、()、煮沸消毒法和蒸气消毒法。

对于有指征添加配方奶的新生儿,奶具应如何处理?()A、家属自带奶瓶B、使用医院集中消毒后奶杯、奶勺,一用一更换及消毒C、使用医院集中消毒后奶杯、奶勺,每班更换及消毒D、使用医院集中消毒后奶杯、奶勺,每天更换及消毒

母乳喂养前,以下哪种做法是正确的?()A、挤掉前奶,只喂后奶B、温水擦洗乳房C、用消毒纸巾擦洗乳房D、用沐浴露清洗乳房

下列对人工喂养的要求阐述正确的是()A、配制前检查奶的质量,喂哺前测奶温,不要过烫过冷B、喂完后应将婴儿竖起轻拍背部,使其打嗝,以防溢奶。C、遇新生儿腹泻或其他不适时,应适当稀释奶浓度并减量D、婴儿食具应定时煮沸消毒,并妥善保存,避免污染。

奶具在沸水中煮沸消毒的时间正确的是10分钟。

消毒器械生产企业应当对()产品消毒作用因子强度或与消毒灭菌效果相关的理化指标进行检测。A、每个B、每批C、每个投料批次D、每批原料和每个班组

生产UHT产品时,当原料乳的理化指标()不符合生产要求时,我们要进行()。收奶管线、奶仓、缓存罐每天(使用结束)进行一次()清洗。其它罐及管线每天碱清洗,至少每周进行一次()清洗。配料冷板换应()进行拆洗一次。

原奶的验收检测项有()。A、酒精实验B、理化检测C、掺假D、煮沸实验E、感官检验F、微生物检验

目前原奶理化常见的掺假检验项目为()、()、()、()、()、()、()

洗面奶的理化指标包括()A、耐热B、耐寒C、pHD、离心分离

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多选题洗面奶的理化指标包括()A耐热B耐寒CpHD离心分离

多选题关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()A消毒奶中不得检出细菌B消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%C酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出D全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。

多选题下列属于消毒奶允许呈现色泽的有()。A乳白色B淡黄色C灰白色D白色E无色

填空题奶的消毒方法有:巴氏消毒法、()、煮沸消毒法和蒸气消毒法。

多选题下列消毒奶的理化指标正确的有(  )。A脂肪≥3.1%B酸度≤18.0%C蛋白质≤2.9%D杂质度≤5mg/kgE非脂肪固体≥8.1%