分子中含有双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸。( ) 此题为判断题(对，错)。
多不饱和脂肪酸分子结构中______。 A.不含有双键B.含有双键C.含有1个双键D.含有2个或2个以上双键
分子结构中不含有双键的脂肪酸是()。 A.饱和脂肪酸B.不饱和脂肪酸C.单不饱和脂肪酸D.多不饱和脂肪酸
油脂脂肪酸不饱和程度大，含有共轭双键和烃基部分能使折光指数增大。此题为判断题(对，错)。
C18：2，n-6表示该脂肪酸（）A、含2个不饱和双键B、含6个不饱和双键C、有18个不饱和双键D、为单不饱和脂肪酸E、属于中短链脂肪酸
烯烃是链烃分子里含有碳（）双键的不饱和烃的总称。A、碳B、氢C、氧D、氮
分子中含有一个碳碳（）的开链不饱和烃称为炔烃。A、单键B、双键C、叁键D、离子键
含有（）的不饱和烃称为炔烃。A、单键B、双键C、两个双键D、叁键
天然不饱和脂肪酸中双键的构型特点是（）。A、共轭的B、反式的C、顺式的D、在链的末端E、多支链的
BF3和NF3的杂化轨道类型和分子几何构型分别是什么？它们是极性还是非极性分子？
油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A、高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B、高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C、在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D、迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键
不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为顺式
天然油脂中的不饱和脂肪酸是否都可以用n（或ω）速记法表示？为什么？用n（或ω）速记法分别表示几种必需脂肪酸及两种功能性脂肪酸的双键情况。
碘值是碘和不饱和烃分子中的双键进行（）反应而测定的A、加成B、取代C、脱氢D、缩合
关于脂肪酸简化结构式Cx：y，n－2正确叙述为（）。A、x表示双键的位置B、x表示脂肪酸的碳原子数C、y表示双键的数量D、2表示双键的位置
不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A、无一定规律B、全顺式C、全反式D、绝大多数为反式
多选题关于脂肪酸简化结构式Cx：y，n－2正确叙述为（）。Ax表示双键的位置Bx表示脂肪酸的碳原子数Cy表示双键的数量D2表示双键的位置
单选题（）是由原子（或取代基）在手性中心或双键上的空间排布顺序不同而产生的立体异构。或指分子中由化学键所固定的原子在空间的几何排列。A构造；B构象；C构型。
单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺式、反式来表示。天然不饱和脂肪酸多为（）构型。A无一定规律B全顺式C全反式D绝大多数为反式
单选题不饱和脂肪酸双键的几何构型通常用顺反来表示，天然的不饱和脂肪酸均为（）构型。A无一定规律B全顺式C全反式D绝大多数为顺式
填空题油脂氧化速度与油脂分子中不饱和脂肪酸的结构有关系。一般地讲，不饱和脂肪酸中C=C数目增加，氧化速度（）；顺式双键比反式双键氧化速度（）；共轭双键比不共轭的双键氧化速度（）。
填空题饱和脂肪酸的烃链完全为（）所饱和，如（）；不饱和脂肪酸的烃链含有（），如花生四烯酸含（）个双键。
问答题天然油脂中的不饱和脂肪酸是否都可以用n（或ω）速记法表示？为什么？用n（或ω）速记法分别表示几种必需脂肪酸及两种功能性脂肪酸的双键情况。
单选题C18：2，n-6表示该脂肪酸（）A含2个不饱和双键B含6个不饱和双键C有18个不饱和双键D为单不饱和脂肪酸E属于中短链脂肪酸
单选题下面关于脂肪酸的描述错误的是（）A高等植物中不饱和脂肪酸的含量较饱和脂肪酸的含量高B高等动物的不饱和脂肪酸的几何构型几乎相同，都属于顺式C在组织和细胞中，绝大多数脂肪酸以游离状态存在D迄今发现的细菌不饱和脂肪酸只带有一个双键