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单选题熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量()。A盐B酱油C醋D料酒
单选题
熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量()。
A
盐
B
酱油
C
醋
D
料酒
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参考解析
解析:
骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在,而磷酸钙难溶于水,易溶于酸性物质,所以为了提高钙质的溶解度可以加点醋。故选C。
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熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量醋。( )
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熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量()A、盐B、酱油C、醋D、料酒
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单选题熬骨头汤时,为提高骨头中钙质的溶解度,可加入少量( )。A盐B酱油C醋D料酒
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