食品中可被微生物利用的水是（）。A.结合水B.游离水C.束缚水D.毛细管水
依水分的存在状态,在生物组织中具有能结冰且能作为溶剂性质的水有:() A、束缚水B、自由水C、离子化水D、结合水
AW在0.25～0.8之间状态的水称为( )。A.Ⅰ型束缚水B.Ⅱ型束缚水C.Ⅲ型束缚水D.Ⅳ型束缚水
结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。A对B错
结合水也称束缚水，系指比较牢固的和细胞胶体或晶体结合而不易移动的水分。
孔隙水中不受土粒表面引力束缚的那部分水称为（）。A、自由水B、结合水C、毛细水D、重力水
饲料水分中，一种与细胞内胶体物质紧密结合在一起、形成胶体水膜、难以挥发的水，称为（）。A、自由水B、结合水C、游离水D、初水分
通过干燥只能除去一部分的水分，称为（）A、结合水B、非结合水C、自由水D、表面水
水在食品中有三种形式存在，分别是：①（）、②亲和水和③结合水（束缚水）。
AW在0.25～0.8之间状态的水称为（）。A、Ⅰ型束缚水B、Ⅱ型束缚水C、Ⅲ型束缚水D、Ⅳ型束缚水
被生物中的显微或亚显微结构所阻留的水称为（）A、束缚水B、自由水C、滞化水D、构成水
土壤物理束缚水如（），是通过分子引力吸附在颗粒表面的一种水分形态A、a、毛管水B、b、薄膜水C、c、结合水D、d、固态水
植物细胞中自由水与束缚水之间的比率增加时，原生质胶体的粘性（），代谢活性（），抗逆性（）。
被土颗粒表面吸附着的水称为（）A、自由水B、毛细水C、结合水D、重力水
土中所含“不能传递静水压力，但水膜可缓慢转移从而使土具有一定的可塑性的水，称为（）。A、结合水；B、自由水；C、强结合水；D、弱结合水。
土中水在不同作用力下处于不同状态，被土颗粒表面吸附着的水称为（）。A、结合水B、毛细水C、重力水D、自由水
干燥中不能被排除的是（）。A、游离水B、胶体结合水C、化合水D、多分子层水
（）是被强电场力紧紧地吸附在土粒表面附近的水膜。A、强结合水B、弱结合水C、重力水D、毛细水
单选题土壤物理束缚水如（），是通过分子引力吸附在颗粒表面的一种水分形态Aa、毛管水Bb、薄膜水Cc、结合水Dd、固态水
单选题被土颗粒表面吸附着的水称为（）A自由水B毛细水C结合水D重力水
单选题孔隙水中不受土粒表面引力束缚的那部分水称为（）A自由水B结合水C毛细水D重力水
单选题土中所含“不能传递静水压力，但水膜可缓慢转移从而使土具有一定的可塑性的水，称为（）。A结合水；B自由水；C强结合水；D弱结合水。
单选题被生物中的显微或亚显微结构所阻留的水称为（）A束缚水B自由水C滞化水D构成水
填空题植物细胞中自由水与束缚水之间的比率增加时，原生质胶体的粘性（），代谢活性（），抗逆性（）。
单选题干燥中容易被排除的是（）。A游离水B胶体结合水C化合水D单分子层水