问答题什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值？
问答题
什么是指数递减时间D值、热杀菌过程中的Z值？
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在食品高温保藏过程中常用某些技术指标来表示杀死微生物所需要的时间、温度等。表示杀灭某种微生物孢子的能力称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在一定温度下，杀死一定数量的微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线在某一温度和条件下，杀灭90%微生物所需要的时间称为A、D值B、F值C、Z值D、热力致死时间E、热力致死时间曲线
消除季节影响的时间序列可以通过什么方法计算得到？（）A、将每一个原始时间序列观测值除以对应的季节指数B、用对应的季节指数减去每一个原始时间序列观测值C、将每一个原始时间序列观测值乘以对应的季节指数D、将每一个原始时间序列观测值加上对应的季节指数。
单选题若准确值z=π，分数近似值为u/v，误差d=|z-u/v|，则能够选取π最佳近似值的方法不包括：（）。A递增选v，使d递减B递增选d，使v递减C递增选v，使vd递减D以v2d小为佳，选优
填空题Z=10，表示杀菌温度提高10℃的话，则加热致死时间就减为（）。Z值愈大，说明该微生物的抗热性越强。如用热力致死温时曲线来表示，其斜率绝对值的倒数为Z值。