由于粮食温度、水分受到大气温度湿度的影响，所以，无论采用何种降低粮温的方法，首先必须满足保证粮食温度、水分不能增高，同时要做好正常储藏粮食的保护工作。如，采用扒沟、机械通风等方法降低储存粮油温度时，外界温、湿度必须小于粮堆内温、湿度。此题为判断题(对，错)。
粮食的安全水分是指粮食的()水分。A.最高B.最低C.平均D.半安全
在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为( )。A.绝对湿度B.相对湿度C.水分活度D.平衡相对湿度
防止粮食霉变最有意义的措施是( )A.控制粮食水分含量及温度B.控制粮食水分含量C.挑除霉粒D.加碱破坏E.碾轧加工
以下（）是粮油水分得失的根本原因。A、粮食吸湿B、粮食散湿C、害虫代谢活动产生的水分D、杂质
安全相对湿度是指略低于临界相对湿度的（）。A、相对湿度B、绝对湿度C、平衡水分D、空气湿度
粮食的安全水分是指粮食的（）水分。A、最高B、最低C、平均D、半安全
高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A、2%B、2.5%C、1%D、3%
通常所测得的粮食水分是指（）。A、自由水B、束缚水C、自由水与束缚水之和D、平衡水
任何一种粮食的临界水分是指与大约（）大气相对湿度相平衡的粮食含水量。A、75%B、65%C、60%D、70%
储粮水分再分配的原因有（）。A、不同部位粮食水分不均匀B、粮食水分过高C、粮食可以吸附和解吸水分D、粮食杂质含量高
在一定温度下，粮食所含水分产生的水汽压与同温度下饱和水汽压的比值称为（）。A、绝对湿度B、相对湿度C、水分活度D、平衡相对湿度
要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。A、堆粮高度B、含杂量C、含砂量D、含水量
以下不属于粮食得失水分的原因是（）A、粮食本身的呼吸代谢B、粮食吸湿或散热C、微生物的呼吸代谢D、粮食的容量
粮食的呼吸性和自热性与含水量有关，含水量越低，自热能力越强。
与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。A、70%左右B、55%左右C、60%左右D、50%左右
湿度是指大气中的水分含量。按每立方米空气中实际含水量表示时称为（）。A、绝对温度B、相对湿度C、相对温度D、绝对湿度
单选题安全相对湿度是指略低于临界相对湿度的（）。A相对湿度B绝对湿度C平衡水分D空气湿度
单选题粮食的安全水分是指粮食的（）水分。A最高B最低C平均D半安全
单选题高水分粮是指粮食水分高于当地储粮安全水分的（）以上的粮食。A2%B2.5%C1%D3%
填空题粮食水分和（）是造成粮食霉烂事故的主要原因。
单选题要使粮食保鲜，提高粮食的加工品质，保持粮食适当的（）是必要的。A堆粮高度B含杂量C含砂量D含水量
单选题与各种粮食安全水分相平衡的相对湿度一般为（）。A70%左右B55%左右C60%左右D50%左右