判断题面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。A对B错

判断题
面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。
A

B


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相关考题:

进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是( )。A.双手动作要协调、用力均匀B.搓条要粗细均匀C.搓的时间要稍长,搓均匀D.搓时用力不宜过猛,以免断裂

搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。此题为判断题(对,错)。

蜜丸以塑制法制备,其工艺流程正确的是( )A.备料→和药→制丸块→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装B.备料→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装C.备料→和药→制丸块→制九条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装D.备料→起模→制九条→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装E.备料→制丸块→压制丸粒→分粒及搓圆→干燥→整丸→包装

面包面团揉圆机是面包()的设备之一。A.饧发B.搅拌C.成熟D.成形

用多功能搅拌机与和面机搓制的面团比手工搓制的面团更加纯滑,有更好的筋度。( ) 此题为判断题(对,错)。

下列塑制法制备蜜丸的工艺流程为A、物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→整丸→干燥→质检→包装B、物料的准备→制丸条→制丸块→搓圆→整丸→干燥→质检→包装C、物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→干燥→整丸→质检→包装D、物料的准备→制丸条→分粒→搓圆→整丸→干燥→质检→包装E、物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装

面团搓圆后如立即成型,面团弹性大,韧性强,( )。A.容易成型B.方便操作C.造型快速D.不易整形

下列蜜丸的制备流程正确的是A.物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装B.物料的准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→质检→包装C.物料的准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→整丸→质检→包装D.物料的准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→整丸→干燥→质检→包装E.物料的准备→制丸条→制丸块→搓圆→分粒→整丸→干燥→质检→包装

面包成型机有面团滚圆机、面团搓条机及吐司整形机等种类。

面团搓圆后如立即成型,面团弹性大,韧性强,()。A、容易成型B、方便操作C、造型快速D、不易整形

下列对搓条基本要求表述正确的是()A、搓紧B、搓光C、搓圆D、以上都是

()需双手搓动坯料,同时将其抻长或搓上劲。A、搓面B、搓条C、搓形D、搓圆

搓条的要求是:搓紧、搓光、搓圆、粗细均匀。

搓条要求搓紧,搓光,搓圆,()。A、大小一致B、粗细均匀C、表面光洁D、没有裂纹

搓条要求搓紧,搓光,搓圆,粗细均匀。

进行搓制面包面团时,下列说法不正确的是()。A、双手动作要协调、用力均匀B、搓条要粗细均匀C、搓的时间要稍长,搓均匀D、搓时用力不宜过猛,以免断裂

搓剂的具体方法是()。A、搓条B、搓圆C、对搓

搓圆就是把分割的面团通过手工或滚圆机揉搓成圆形的工艺过程。

面包面团手工成形的手法主要有“()”、“搓条”、“卷”。A、吹制B、碾压C、揉圆D、甩打

面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”、“搓条”、“卷”。

搓制面团时,根据面团的性质,主要是搓制好的面团的()不同,选择不同的手法进行搓制。

面包手工成形的手法主要有“揉圆”、“()”、“卷”。A、吹制B、碾压C、搓条D、甩打

面包为什么要搓圆静置?

简述伞形面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

简述水平面包搓圆机的结构、工作原理及特点。

面包分块搓圆机是将和好的面团进行分割与搓圆。

单选题蜜丸的制备工艺流程为()。A物料准备→制丸条→分粒及搓圆→整丸→质检→包装B物料准备→制软材→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→C物料准备→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→干燥→整丸→D物料准备→起模→制丸块→制丸条→分粒及搓圆→质检→