单选题鲑、鳟等红色鱼在冻藏中会褪色的原因是（）。A由于肉中的类胡萝卜色素氧化导致的B脂肪氧化C蛋白质变性D糖原分解

单选题
鲑、鳟等红色鱼在冻藏中会褪色的原因是（）。
A

由于肉中的类胡萝卜色素氧化导致的

B

脂肪氧化

C

蛋白质变性

D

糖原分解

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