高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化,蛋白质只分解而不再合成,导致蛋白质损耗;而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。() 此题为判断题(对，错)。
热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构，还可通过脱瑮呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
下列有关温度对微生物影响的描述，错误的是()。A.高温引起菌体内酶失活和蛋白质变性是加热杀菌方法的理论基础B.微生物在超过最高生长温度以上的环境中会死亡，且温度越高死亡越快C.幼龄菌、中龄菌和老龄菌对低温的敏感性是一致的D.在低温时，一部分微生物死亡，但大部分只是代谢活动减弱和降低
湿热灭菌的主要机制是A．使菌体蛋白质凝固B．损伤细胞壁C．破坏细胞膜D．影响核酸复制E．破坏细菌的酶系统
氯化消毒剂对病毒的主要作用是A.对核酸的致死性损害B.使蛋白质变性C.抑制其对氧的利用D.氧化破坏多种酶系统E.吞噬作用
氢氧化钠属于（）消毒药，它能溶解蛋白质，破坏细菌的酶系统和菌体结构，对机体组织细胞有腐蚀作用，对细菌繁殖体、芽胞、病毒都有很强的杀灭作用，对寄生虫卵也有杀灭作用。
噬菌体表面显示技术可用来研究（）。A、蛋白质-蛋白质相互作用B、蛋白质-核酸相互作用C、核酸-核酸相互作用D、噬菌体外壳蛋白性质E、外源蛋白性质
化学消毒剂的杀菌机制不包括（）A、促进菌体蛋白质变性B、干扰细菌酶系统和代谢C、破坏菌体蛋白与核酸D、损伤菌体细胞膜E、蛋白质加热凝固
氯化消毒剂对病毒的主要作用是（）A、对核酸的致死性损害B、使蛋白质变性C、抑制其对氧的利用D、氧化破坏多种酶系统E、吞噬作用
蔬菜生长发育的三基点温度包括（）。A、生长最低致死温度B、生长最低温度C、生长最适温度D、生长最高温度E、生长最高致死温度
微生物对低温和高温的敏感性一样，一旦在最低温度以下或最高生长温度以上时，它们都立即死亡。
下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A、破坏细胞壁致死B、破坏核酸致死C、蛋白质脱水变性致死D、破坏细胞膜致死
微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。
高温对微生物的致死是因为：（）A、高温使菌体蛋白变性；B、高温使核酸变性。C、高温破坏细胞膜的透性；D、A-C。
高温损害植物的原因主要是蛋白质变性。但高温对植物的直接伤害是由于酶的纯化，蛋白质只分解而不再合成，导致蛋白质损耗；而间接伤害是由于膜蛋白凝聚而引起膜伤害。
微生物得最适生长速度是指（）。A、一切代谢最好的温度B、生长繁殖最快速度C、菌体产量最高温度D、发酵速度最快的温度
判断题微生物在超过它们最高生长温度范围时，致死的原因主要是由于高温对菌体蛋白质、核酸、酶系统产生直接破坏作用，如蛋白质较弱的氢键受热容易被破坏，使蛋白质变性凝固。A对B错
单选题由于微生物细胞中（）对紫外辐射吸收特别强而导致死亡。A核酸B嘌呤、嘧啶C蛋白质D以上都是
单选题乙醇的作用原理不包括A脱水作用使细菌蛋白质变性B与菌体蛋白结合C渗透作用破坏细菌的细胞壁D破坏微生物酶系统
单选题氯化消毒剂对病毒的主要作用是A对核酸的致死性损害B使蛋白质变性C抑制其对氧的利用D氧化破坏多种酶系统E吞噬作用
单选题化学消毒剂的杀菌机制不包括（）A促进菌体蛋白质变性B干扰细菌酶系统和代谢C破坏菌体蛋白与核酸D损伤菌体细胞膜E蛋白质加热凝固
填空题热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子运动加速，发生凝固；可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构；还可通过脱嘌呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
单选题下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）A破坏细胞壁致死B破坏核酸致死C蛋白质脱水变性致死D破坏细胞膜致死
单选题噬菌体表面显示技术可用来研究（）。A蛋白质-蛋白质相互作用B蛋白质-核酸相互作用C核酸-核酸相互作用D噬菌体外壳蛋白性质E外源蛋白性质
填空题热消毒法中湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的细胞壁和（）结构，还可通过脱瑮呤作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
填空题热清毒法中，湿热可使微生物的蛋白质分子加速，发生凝固可直接破坏微生物的（细胞壁）和细胞膜体结构，还可通过脱（）作用灭活微生物的核酸，从而抑制微生物的生长。
单选题湿热灭菌的主要机制是（ ）。A使菌体蛋白质凝固B损伤细胞壁C破坏细胞膜D影响核酸复制E破坏细菌的酶系统
单选题（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。A最高生长温度B最适生长温度C致死温度D无法判断