所谓()属于全发酵茶，因其茶色和叶底均呈红色而得名。A、乌龙茶B、花茶C、绿茶D、红茶
绿茶属于()。其茶叶颜色翠绿,茶汤绿黄。 A、轻发酵茶类B、不发酵茶类C、半发酵茶类D、全发酵茶类
下列茶叶，属于半发酵的茶是()A、绿茶B、红茶C、普洱茶D、青茶
绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。( ) 此题为判断题(对，错)。
茶叶中()属于不发酵茶。A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A.青茶B.绿茶C.红茶D.普洱茶
下列有关乌龙茶的表述正确的有（）。A.属于全发酵的茶叶B.介于红茶和绿茶之间C.绿叶镶红边D.汤呈红色E.香气芬芳浓醇
茶叶具有独特陈香味是（）的品质特征。A、青茶B、绿茶C、红茶D、普洱茶
乌龙茶的品质特征是（）。A、红汤红叶B、清汤绿叶C、黄汤黄叶D、青蒂绿腹红镶边
绿茶的品质特征是（）。A、红汤红叶B、清汤绿叶C、黄汤黄叶D、青蒂绿腹红镶边
根据茶叶发酵程度分（）为不发酵茶。A、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶
绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。
乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。
我国茶叶按加工特点进行分类，其中（）属于不发酵茶。A、红茶B、绿茶C、乌龙茶D、花茶
绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
常用（）描述绿茶的品质特征。A、清汤绿叶B、红汤红叶C、青蒂绿腹红镶边D、黄汤黄叶
依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
依茶叶发酵程度的轻重，白茶属于（）茶。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶E、微发酵茶
茶叶中（）属于不发酵茶。A、绿茶B、红茶C、黑茶D、乌龙茶
下列茶叶中，属于不发酵茶类的是（）。A、绿茶B、红茶C、白茶D、乌龙茶
单选题下列对茶叶的描述准确的是( )。A绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶B红茶出现在清朝，不属于发酵茶C乌龙茶出现在清朝，属于发酵茶D白茶属于微发酵茶
单选题以下关于绿茶制作原理描述正确的是？（）A杀青是利用高温杀灭了破坏叶绿素的酶，从而保持了绿茶的鲜绿状态。B杀青高温杀灭了蓝绿色的叶绿素，保留了黄绿色的叶绿素，呈现了干茶的色泽。C杀青是干燥的过程，叶绿素具有耐高温的特色，茶叶因此保留了鲜绿状态。D杀青利用高温钝化了多酚氧化酶使茶多酚无法被氧化，呈现了清汤绿叶的品质。
单选题下列对茶叶的描述准确的是( )。A绿茶是中国最古老的茶叶品种，属于发酵茶B红茶出现在清朝，不属于发酵茶C乌龙茶出现在清朝，属于半发酵茶D白茶只有福建生产，属于全发酵茶
判断题绿茶是我国历史最悠久，产区分布最广，产销最大，品质最优的茶叶种类。绿茶属于不发酵茶类，总的品质特征是清汤绿叶。A对B错
填空题绿茶初制过程中，杀青工序对品质具有决定性作用，它是利用（）破坏鲜叶中氧化酶的活性，形成绿茶“清汤绿叶”的品质特征。
单选题茶叶中（）属于不发酵茶。A绿茶B红茶C黑茶D乌龙茶