异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇
异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation）
由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）A、50%B、100%C、106.7%D、都不对
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A、乳酸发酵B、酒精发酵C、正型乳酸发酵D、异型乳酸发酵E、醋酸
泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A、初期B、初中期C、中期D、后期
同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A、乙醇B、乳酸C、醋酸D、CO
乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。
乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。
V.P试验的依据来自（）。A、同型乳酸发酵B、丙酸发酵C、2，3-丁二醇发酵D、异型乳酸发酵
多选题果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）A乳酸发酵B酒精发酵C正型乳酸发酵D异型乳酸发酵E醋酸
单选题同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）A乙醇B乳酸C醋酸DCO
多选题异型乳酸发酵的产物是（）。A二氧化碳B醋酸C乳酸D乙醇
填空题米根霉属于（）其发酵类型属（），L-乳酸的转化率能达到75%以上。
单选题由葡萄糖生成柠檬酸的途径中，柠檬酸发酵对糖的理论转化率为（）A50%B100%C106.7%D都不对
名词解释题异型乳酸发酵（lactic acid heterofermentation）
填空题乳酸细菌以葡萄糖为原料进行乳酸发酵的代谢途径有三条：属于同型发酵的（）属于异型发酵的（）属于异型发酵的（）途径。
单选题泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是发酵（）的主要发酵类型。A初期B初中期C中期D后期