不适于使用亚硫酸盐作为漂白剂的食品是A．干果B．食糖C．糖果D．蜜饯E．肉、鱼等动物性食品
餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有（）A、在即食食品（不包括预包装食品）中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等B、食品半成品加工制作中使用合成色素、漂白剂、防腐剂等食品添加剂C、因加工工艺使用膨松剂D、因加工工艺使用面包改良剂
关于漂白剂，下列说法中正确的是（）A、天然物质不可作为漂白剂使用B、后年我国将实施新的使用卫生标准C、辽宁发生过“毒黄花菜”事件D、已批准使用的漂白剂无须再做检测
从食品漂白剂的作用机理看，漂白剂可以分为（）和（）两大类。
亚硫酸钠可作为那些食品添加剂使用（）.A、防腐剂B、抗氧化剂C、酸度调节剂D、抗结剂E、漂白剂
在我国，下列漂白剂中不可作为面粉漂白剂使用的是（）。A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有（）。A、膨松剂B、人工合成色素C、漂白剂D、以上都是
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类：（）漂白剂和（）漂白剂。
食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A、甲醛B、二氧化硫C、亚硫酸盐
亚硫酸盐在土豆片、苹果、蘑菇罐头生产中，经常作（）使用。A、发色剂B、防腐剂C、漂白剂D、凝固剂
还原型漂白剂大都属于亚硫酸盐类化合物，仅适用于（）。
在我国，下列漂白剂中可作为面粉漂白剂使用的是（）A、过氧化苯甲酰B、溴酸钾C、亚硫酸钠D、偶氮甲酰胺
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素，使色素退色或使食品免于（）的食品添加剂。漂白剂可分为（）和（）。
亚硫酸盐类作为食品添加剂除了有漂白作用以外，还有哪些作用？
亚硫酸盐对（）有破坏作用，不可使用于肉类、谷物、乳制品及坚果类食品中。
SO2和亚硫酸盐常作为食品保藏剂，它们在食品加工和保藏中有什么作用？
漂白剂是指可使食品中的（）经化学作用分解转变为（），或（）的一类食品添加剂。
超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。A、滥用含硫漂白剂B、滥用着色剂C、误将亚硝酸盐作为食盐使用D、以上都是
单选题超范围、超量使用食品添加剂的情形有：（）。A滥用含硫漂白剂B滥用着色剂C误将亚硝酸盐作为食盐使用D以上都是
问答题SO2和亚硫酸盐常作为食品保藏剂，它们在食品加工和保藏中有什么作用？
单选题食品加工添加吊白块是利用其分解产生的（）具有增加食品弹性，亚硫酸盐有漂白食品的作用。A甲醛B二氧化硫C亚硫酸盐
填空题漂白剂是指可使食品中的（）经化学作用分解转变为（），或（）的一类食品添加剂。