某餐厅经理想要研究厨师完成某道料理的时间，故该经理随机挑选了20位厨师作测试，得到平均数10分钟与标准偏差2.5分钟。若以经验法则来描述此样本数据，下列叙述何者正确？A．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于5到15分钟。B．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于2.5到17.5分钟。C．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于7.5到12.5分钟。D．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于8.75到11.25分钟。

某餐厅经理想要研究厨师完成某道料理的时间，故该经理随机挑选了20位厨师作测试，得到平均数10分钟与标准偏差2.5分钟。若以经验法则来描述此样本数据，下列叙述何者正确？

A．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于5到15分钟。

B．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于2.5到17.5分钟。

C．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于7.5到12.5分钟。

D．大约有68.26%的厨师完成该道料理的时间是介于8.75到11.25分钟。

参考答案和解析
C

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要求厨师从12种主料中挑选出2种、从13种配料中挑选出3种来烹饪某道菜肴，烹饪的方式共有7种，那么该厨师最多可以做出多少道不一样的佳肴？A131204 B132132C130468 D133456
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餐厅销售记录的统计工作往往由销售人员，即餐厅服务员或( )担任。A、厨师B、餐饮部经理C、餐厅经理D、收银员
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下列特征值中,描述质量特性数据离散程度的是()。 A、总体算数平均数B、样本算术平均数C、样本中位数D、总体标准偏差
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为保证酒店菜品质量，下列属于用可量化指标考核厨师出菜品质的是哪项（）？A、由酒店运营经理每月对厨师做周期性培训和考核B、由店长或餐厅主管负责对新入职厨师进行培训和考核C、厨师长负责新入职厨师的出菜质量D、由客人对菜品色、香、味、美、口味及投诉率来进行考核
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（）全面负责大厨餐厅的经营管理。A、地区经理B、店经理C、餐厅经理D、厨师长
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锦江大厨食品卫生的主要责任人是（）。A、店经理B、餐厅经理C、厨师长D、行政经理
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下列关于餐厅酒水盘点表须签字确认好进行数据统计分析及存档的人员要求叙述正确的是哪项（）？A、运营经理，财务B、餐厅主管，运营经理C、运营经理，店长D、餐厅主管，店长
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下列关于酒店食品安全的第一负责人叙述正确的是哪项？（）A、店长B、运营经理C、餐厅主管D、厨师长
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下列关于餐厅货品验收时进行质量和数量的验收人员要求描述正确的是哪项？（）A、厨房人员，厨师长B、厨房人员，当班经理C、餐厅主管，运营经理D、餐厅主管，财务
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下列关于负责厨具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？A、厨师长，财务B、厨师长及厨房人员，运营经理C、餐厅主管，财务D、餐厅主管，运营经理
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根据新店筹备开业人员提前到岗时间要求，下列说法不正确的是哪项（）？A、店长/运营经理/驻店专员是45天B、销售经理/前厅经理/客房经理是35天C、前台服务员/客房领班/客房服务员/厨师长是20天D、安全服务员/餐厅服务员/厨师/厨杂工是10天
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下列选项对餐厅人员配置要求，叙述正确的是哪一项（）？A、餐位数达到60个及以上的酒店可配餐厅主管；40个及以上的酒店可配厨师长。B、餐厅月营业额达到5万及以上的酒店可配餐厅主管；3万及以上的酒店可配厨师长。C、餐厅月营业额达到6万及以上的酒店可配餐厅主管；5万及以上的酒店可配厨师长。D、餐位数达到80个及以上的酒店可配餐厅主管；60个及以上的酒店可配厨师长。
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主动征求宾客对厨房产品的意见，负责处理餐厅客人对菜点质量方面的投诉，是（）的岗位职责。A、服务员B、餐厅经理C、总厨师长D、厨师
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在大型饭店中，厨师长的直接上司是（）。A、行政总厨B、饭店总经理C、餐饮部经理D、餐厅经理
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作为（）要及时向厨师反映客人的饮食要求，这是决定厨房生产的一项重要工作。A、餐厅服务员B、餐厅传菜员C、餐厅经理D、餐厅领班
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协调餐厅服务员与厨师之间的关系，关键是厨师把菜肴做好。
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餐厅（）在员工培训中负有重要的责任，应该经常亲临现场，督促检查培训工作。A、厨师B、员工C、经理D、领班
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与主厨师长一起确定菜肴价格是餐厅经理的岗位职责。
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厨师长合作，保证向客人提供优质的食品，这是（）的职责。A、餐厅经理B、餐厅副经理C、餐厅总领班D、餐厅领班
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散餐预定服务中，客人有特殊的预定要求，要及时通知（）A、主管和餐厅总经理B、主管和厨师长C、餐厅总领班和厨师长D、餐厅经理和厨师长
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