坚果变质后会产生“哈喇味”，主要是因为坚果变质后含有( )A、黄曲霉毒素B、金黄葡萄球菌C、沙门氏菌D、氧化酸败油脂
硒具有抗氧化、抗肿瘤作用。（ ）此题为判断题(对，错)。
最近流行之葡萄子美容，主要是葡萄子萃取物「多酚」具有何者功效?A.保湿B.消炎C.抗自由基D.滋养
葡萄糖溶液可以发生银镜反应，是因为葡萄糖分子里含有的官能团是__________．淀粉溶液__________发生银镜反应（填“能”或“不能”），说明淀粉分子里__________，若淀粉水解后__________发生银镜反应（填“能”或“不能”），这是因为__________．
肝糖原分解可以直接补充血糖，是因为肝脏含有A.磷酸-己糖激酶B.葡萄糖-6-磷酸酶C.葡萄糖氧化酶D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶E.葡萄糖激酶
血糖浓度低时，脑仍能摄取葡萄糖而肝不能是因为A.脑细胞膜葡萄糖载体易将葡萄糖转运入细胞B.脑己糖激酶的Km值低C.肝葡萄糖激酶的Km值低D.葡萄糖激酶具有特异性
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是A.维生素B.矿物质C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质
红葡萄酒的颜色来自于（）色的葡萄皮，葡萄皮对葡萄酒的（）影响非常大，葡萄皮中含有大量的（）是构成葡萄酒结构的主要因素，用于酿造白葡萄酒的葡萄一般都是（），但少数红葡萄品种酿造白葡萄酒的时候是榨汁发酵的，因为（），所以白葡萄酒是不含有（）的。
香杞维C具有很强的抗氧化性，加上含有丰富的果酸，故有（），维生素C酗酒的人可以多多补充，是因为维生素C可以（）。
维他命C具有很强的抗氧化性，加上含有丰富的果酸，故有（），维他命C酗酒的人可以多多补充，是因为维他命C可以（）。
葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。A、植酸B、β–硫代葡萄糖苷C、酚糖苷D、植物红细胞凝集素E、皂苷
我们用扦插的方法来种葡萄，主要是因为葡萄的茎具有（）A、贮藏作用B、输送作用C、繁殖作用D、光合作用
豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）A、维生素B、矿物质C、抗营养因子D、豆类蛋白E、生物活性物质
肝糖原可以补充血糖是因为肝脏中含有（），糖原合成时葡萄糖的活性形式是（）。
单选题大豆具有降低血脂和血胆固醇作用是因为含有（）。A植酸Bβ–硫代葡萄糖苷C酚糖苷D植物红细胞凝集素E皂苷
填空题香杞维C具有很强的抗氧化性，加上含有丰富的果酸，故有（），维生素C酗酒的人可以多多补充，是因为维生素C可以（）。
单选题目前认为大豆具有降低血脂的作用，是因为含有（ ）。A植物红细胞血凝素B寡苷C酚糖苷D黄酮类Eβ-硫代葡萄糖甙
单选题我们用扦插的方法来种葡萄，主要是因为葡萄的茎具有（）A贮藏作用B输送作用C繁殖作用D光合作用
填空题葡萄籽大豆提取物当中含有金雀异黄素（）是一种大豆体内天然存在的异黄酮类物质抗氧化。通过提高血浆和组织中抗氧化酶活性具有淡（）的保健功能。
填空题维他命C具有很强的抗氧化性，加上含有丰富的果酸，故有（），维他命C酗酒的人可以多多补充，是因为维他命C可以（）。
单选题肝糖原分解可直接补充血糖，是因为肝细胞中含有（ ）。A葡萄糖激酶B6-磷酸葡萄糖脱氢酶C葡萄糖-6-磷酸酶D磷酸葡萄糖变位酶E葡萄糖-1-磷酸酶
单选题豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（ ）。A抗营养因子B豆类蛋白C矿物质D维生素E生物活性物质
填空题肝糖原可以补充血糖是因为肝脏中含有（），糖原合成时葡萄糖的活性形式是（）。