谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质，没有脂类。
谷类食物含有碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质，没有脂类。
参考答案和解析
错误
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下列关于能量的食物来源的阐述错误的有（）。A、人体的能量食物是食物中的碳水化合物、脂类和蛋白质；B、粮谷类和薯类含碳水化合物较多，也是最经济的膳食能量来源；C、植物性食物一般比动物性食物含有更多的脂肪和蛋白质；D、油料作物富含脂肪和蛋白质；E、大豆和坚果类含有丰富的蛋白质和碳水化合物。
单选题人生长所必需的基本物质有（）。A蛋白质、碳水化合物、糖类、维生素、无机盐、水B蛋白质、碳水化合物、糖类、无机盐、矿物质、水C蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、水D蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐、水
单选题营养素是指食物中所含的营养成分，它包括（ ）。A碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素B碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维C糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素D碳水化合物、脂肪和蛋白质E碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维
填空题谷类食物中含碳水化合物（）,蛋白质（）,脂肪（）左右,还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。