（）等常用做发酵培养基的有机氮源。A、花生饼粉B、黄豆饼粉C、玉米浆D、淀粉E、葡萄糖
发酵生产中培养基的成分是（）。A、碳源氮源和水B、碳源氮源无机盐微量元素和水C、碳源硫源无机盐和水D、碳源氮源碱土金属元素和水
配制培养基的叙述中正确的是（）A、制作固体培养基必须加入琼脂B、加入青霉素可得到放线菌C、培养自生固氮菌不需要氮源D、发酵工程一般用半固体培养基
以下适合湿热灭菌的物质是（）A、空气B、发酵设备和管道C、玻璃器皿D、培养基
发酵培养基中需要的氮源分为速效氮源和迟效氮源，（）是速效氮源。A、黄豆饼粉B、玉米浆C、花生饼粉D、棉子饼粉
工业发酵培养基的成分来源有（）.A、碳源B、氮源C、无机盐及微量元素D、前体、抑制剂、促进剂
引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A、培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B、生理碱性物质存在C、中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D、生理酸性物质的存在
常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.
发酵培养基的组成和配比由于菌种不同、设备和工艺不同等有所差异，但都包括碳源、氮源、无机盐类、生长因子等几类。
发酵培养基中常用的有机氮源主要有（）、（）、（）等。
培养基中碳源过多，特别是葡萄糖过量或者中间补糖过多或溶解氧不足，致使糖等营养物质的氧化不完全，从而使pH（）；培养基中氮源过多，氨基氮释放会使pH（）；培养基中生理酸性物质的存在，使pH（），生理碱性物质的存在使pH（）。
在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。A、孢子培养基B、种子培养基C、发酵培养基
配制培养基的叙述中不正确的是（）A、制作固体培养基必须加入琼脂B、加入青霉素可得到放线菌C、培养自生固氮菌不需要氮源D、发酵工程一般用半固体培养基
多选题配制培养基的叙述中不正确的是（）A制作固体培养基必须加入琼脂B加入青霉素可得到放线菌C培养自生固氮菌不需要氮源D发酵工程一般用半固体培养基
判断题在实际生产中，采用尿素或氨水作发酵培养基氮源时，一般实际用量比理论值要大。A对B错
单选题引起发酵液中pH值下降的因素有：（）A培养基中碳、氮比例不当，氮源过多，氨基氮释放B生理碱性物质存在C中间补料中氨水或尿素等的碱性物质的加入过多D生理酸性物质的存在
判断题培养基中的糖类是发酵中起泡的主要物质.A对B错
填空题发酵培养基中常用的有机氮源主要有（）、（）、（）等。
单选题在发酵培养基中，比较起来，哪种培养基氮源最丰富（）。A孢子培养基B种子培养基C发酵培养基
填空题发酵培养基主要由碳源，氮源，无机盐，（）组成。
问答题常用的无机氮源和有机氮源有哪些？有机氮源在发酵培养基中的作用？
判断题在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.A对B错
多选题发酵过程中引起pH上升的因素（）A碳源过量B氮源过多C消泡油添加过量D生理碱性物质的存在