厨房的火灾危险性有A.燃料多B.油烟重C.电气线路隐患大D.灶具器具易引发事故E.用油不当引发火灾本题为多选题，请给出正确答案，谢谢
炒菜时，如果锅里起火，下列哪个做法是错误的?A、盖上锅盖。B、用湿布盖上。C、火势太大，用干粉灭火器。D、用水。
厨房的火灾危险性表现在()。A.燃料多B.油烟重C.电气线路隐患大D.灶具器具易引发事故E.通风
按可燃物的类型和燃烧特性不同，下列物质发生火灾属于F类火灾的有（ ）。A.炒锅内的花生油B.储罐内的煤油C.平底锅内的芝麻油D.储罐内的润滑油E.储耀内的石脑油
烹制上蛋白浆的滑炒菜肴滑油时应使用（）划油。A、热锅温油B、热锅凉油C、热锅热油D、凉锅热油
炒菜油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火。如没有锅盖，可将切好的蔬菜倒入锅内灭火。切忌用水浇，以防燃着的油溅出来，引燃厨房中的其他可燃物。
如果你在家学做炒菜，油锅着火时应该（）A、用水浇灭B、用灭火器浇灭C、关闭炉灶燃门并盖锅盖D、迅速离开，任其燃烧
食油在锅内过热着了火，锅离开火炉后，火仍不熄灭，此时熄灭它的最好方法是（）A、用水浇灭B、用灭火器C、盖严锅盖D、把油泼掉
为防止发生火灾，施焊处离可燃物的距离应至少为10米，且有防火材料遮挡。
如果油锅着火，怎样做是正确的扑救方法？（）A、用水扑救B、直接用手去端锅C、立即拿起锅盖把油锅盖上D、将切好的菜放入锅内
烧菜时油锅着火，正确的扑救方法为（）A、用水扑救B、直接用手把锅端离火源C、拿起锅盖盖上油锅D、关闭电源
如果油锅着火，怎么办（）？A、用水扑救B、直接用手把锅端走C、用锅盖将油锅盖上D、将切好的菜放入锅内
炒菜时锅里的油一旦燃烧，正确的灭火方法是（）。A、立即用凉水烧灭B、立即用锅盖盖在锅上C、立即用棉被等捂在锅上D、立即熄灭火源
家具、被褥等起火如何扑救（）A、首先关闭电源开关，然后用干粉或气体灭火器、湿毛毯等将火扑灭，切不可直接用水扑救B、可就地打滚压灭身上火苗，千万不要奔跑C、一般用水灭火，可用脸盆等盛水向火焰上泼，也可把水管接到水龙头上喷水灭火。同时要把燃烧点附近的可燃物泼湿降温D、油锅起火时应迅速关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火，将锅平稳端离炉火，冷却后才能打开锅盖。切勿向油锅倒水灭火
炸制面点时不慎失火，可直接用锅盖或防火毯覆盖，不可向锅内（）灭火。A、浇油B、放盐C、浇水D、以上都是
把炸过鱼的油放锅内烧热，放葱段、姜片和花椒，炸焦离火，再抓一把面粉撒入热油中，面粉受热糊化沉淀，用纱布过滤，油里的腥味就去除了。
煎制法在加热前要烧热锅再放入冷油，行业中称之为（），这样是为了防止原料粘锅。A、冷锅冷油B、冷锅热油C、热锅热油D、热锅冷油
叉车使用完后，油处于高温状态，油热时不要排油或（），热油会溅出并导致烫伤。
油锅着火时应关闭灶具燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息。还可向锅内放入（）冷却灭火。
为防止发生火灾，施焊处离可燃物的距离应至少为（）米，且有防火材料遮挡。
轻质油储罐发生火灾后，燃烧速度快、火焰高、火势猛、热辐射强，易引起相邻油罐及其他可燃物燃烧。
机械加工车间发生火灾后，主要是车间内的可燃物和部分润滑油、电气线路发生燃烧。
填空题叉车使用完后，油处于高温状态，油热时不要排油或（），热油会溅出并导致烫伤。
填空题为防止发生火灾，施焊处离可燃物的距离应至少为（）米，且有防火材料遮挡。
判断题炒菜油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火。如没有锅盖，可将切好的蔬菜倒入锅内灭火。切忌用水浇，以防燃着的油溅出来，引燃厨房中的其他可燃物。A对B错
单选题按可燃物的类型和燃烧特性不同，下列物质发生火灾属于E类火灾的是（ ）。A石蜡B电气油开关C布匹D甲烷
单选题食油在锅内过热着了火，锅离开火炉后，火仍不熄灭，此时熄灭它的最好方法是（）A用水浇灭B用灭火器C盖严锅盖D把油泼掉
多选题如果油锅着火，怎么办（）？A用水扑救B直接用手把锅端走C用锅盖将油锅盖上D将切好的菜放入锅内