单选题与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。A掌心向上B掌心向下C掌心向外D掌心向内
单选题
与客人挥手道别时，服务员要身体站直，目视对方，要保持（）。
A
掌心向上
B
掌心向下
C
掌心向外
D
掌心向内
参考解析
解析：
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与人挥手告别时，你的做法是（）？A、目视对方，挥动高扬的右手或并举的双手，待对方远去后才转身离开B、目视对方，挥动高扬的右手或并举的双手，但不等对方远去后立即转身离开C、只用左手挥动，不等对方远去就转身离开
下列关于客房服务员为客人提供开门服务时，操作不正确的是哪项（）？A、走廊遇到客人要求开门时，服务员应礼貌问候客人，并请客人至前台开具《住店客人开门通知单》。B、客人拒绝去前台办理开门手续但要求服务员开门时，服务员应请客人出示证件，询问客人姓名、房号与前台电话核对确认；为客人开门，并礼貌道别；C、《服务员工作日报表》备注内记录开门时间和房号。D、收到的《客人开门通知单》服务员应在下班时交给前台。
下列哪个描述是正确的（）。A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净
协调餐厅服务员与后台厨房之间的关系，下列（）做法是不正确的。A、客人对菜肴给予表扬立即告诉厨师B、客人要面向厨师致谢，服务员立即去请厨师C、为客人上菜时告之客人厨师的姓名D、无论客人对菜肴表扬与批评，服务员应抱一种与己无关的态度
多选题关于听话技巧的叙述，正确的是（ ）。A听对方讲话时不要在意对方的“话外音”B听对方讲话时可以打断对方的讲话C听对方讲话要专心倾耳细听D听对方讲话要身体稍微前倾，目视对方E听对方讲话时要适当地做出恰当的反应
判断题服务员要始终尊重客人，给客人面子，但是如果客人错了的话可以与客人争辩。A对B错