鲜鱼的特征是( )。A、手持鱼身时，尾部下垂B、按压鱼肌肉不凹陷C、鱼鳃紧闭D、鱼眼球凹陷
对水文测验铅鱼的外观要求一般包括（ ）。A.铅鱼的外形流线体要求完整光滑B.铅鱼的鱼身部分涂红白相间油漆，铅鱼尾翼作表面镀锌处理C.无重大损坏或变形D.具有满足水文测验的一定重量E.小铅鱼宜采用单吊
水平探鱼仪面板上的控制旋钮（）。A、比垂直探鱼仪少，使用技术也相应地简单B、比垂直探鱼仪多，使用技术也相应地复杂C、与垂直探鱼仪一样，但使用技术也相应地复杂
可以作为加工鱼肚的原料有（）。A、大黄鱼B、鳇鱼C、鲟鱼D、鮰鱼E、鲨鱼
横式采样器的技术要求是（）A、仪器内壁应光洁和无锈迹B、仪器两端口门应保持瞬时同步关闭和不漏水C、仪器的容积应准确D、仪器筒身纵轴应与铅鱼纵轴平行，且不受铅鱼阻水影响。
对冲刷严重的墩台，可在该处设置（）的测深装置或在洪水通过时使用铅鱼进行测深，必要时使用仪器测深。
人们在收拾鱼身时涂下列哪种东西可防滑？（）A、小苏打B、碱面C、盐D、醋
蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。
鱼出脊椎方法是将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上。
广东本地生鱼与外地生鱼的区别是（）。A、本地生鱼：头短嘴阔，身色黄白；外地生鱼：头大嘴尖，身色偏黑B、本地生鱼：嘴尖，鳞片大；外地生鱼：嘴圆，鳞片小C、本地生鱼：颜色深黑，体表斑纹呈七星状斑块外地生鱼：颜色浅黑，头部有“＜＜”字形斑纹。D、本地生鱼产于本地，外地生鱼产于外地
可在铅鱼的鱼身部分垂直水平轴线涂5~10cm宽（）的油漆条带，以作水上悬空时的安全警示标志。A、黑白相间B、红黑相间C、红白相间D、灰白相间
运行铅鱼缆道自动半自动测流系统时，开动（）运行机构，可以使其驱动的铅鱼或吊箱以一定速度运行到断面预定的起点距，并将起点距信息数值传递到计算机有关程序。A、启动B、停止C、水平D、竖直
铅鱼测深一般根据铅鱼入水和触底的信号，测算期间运移的悬索（）即可实现。A、长度B、形状C、体积D、质量
铅鱼是各类别水文站必须配置的流量测验仪器设备，按要求，每一个大河重要控制站需配置（）铅鱼。A、1～2只B、1～3只C、2～4只D、3～5只
铅鱼缆道自动半自动测流系统一般由（）等组成。A、水平和竖直运行机构B、水文信息采集、传输系统C、计算、显示系统D、断面起点距标志牌
在香港，吃饭上鱼时，鱼头要对着主人方向，吃鱼时不要翻转鱼身。（）
整鱼拆骨切断鱼头、鱼尾的脊骨后，用餐刀沿（）的中心线切开鱼背部分和鱼腹部分的肉。A、鱼背B、鱼腹C、鱼脊骨D、鱼尾
桥梁两端的栏杆柱，涂以（）宽红白相间的油漆，顶部（）涂红色。 A、10cm；10cmB、20cm；20cmC、30cm；30cmD、40cm；40cm
单选题运行铅鱼缆道自动半自动测流系统时，开动（）运行机构，可以使其驱动的铅鱼或吊箱以一定速度运行到断面预定的起点距，并将起点距信息数值传递到计算机有关程序。A启动B停止C水平D竖直
单选题人们在收拾鱼身时涂下列哪种东西可防滑？（）A小苏打B碱面C盐D醋
单选题铅鱼测深一般根据铅鱼入水和触底的信号，测算期间运移的悬索（）即可实现。A长度B形状C体积D质量
多选题横式采样器的技术要求是（）A仪器内壁应光洁和无锈迹B仪器两端口门应保持瞬时同步关闭和不漏水C仪器的容积应准确D仪器筒身纵轴应与铅鱼纵轴平行，且不受铅鱼阻水影响。
判断题在香港，吃饭上鱼时，鱼头要对着主人方向，吃鱼时不要翻转鱼身。（）A对B错
填空题对冲刷严重的墩台，可在该处设置（）的测深装置或在洪水通过时使用铅鱼进行测深，必要时使用仪器测深。
判断题蒸鱼时，可在鱼身下垫两根葱，这样鱼与盘之间有空隙，蒸气能在鱼体周围产生对流作用，加快鱼成熟。A对B错