多选题下列添加剂中属膨松剂的品种有（）。A蛋白冻B碳酸氢钠C发酵粉D明矾E酵母菌

多选题
下列添加剂中属膨松剂的品种有（）。
A

蛋白冻

B

碳酸氢钠

C

发酵粉

D

明矾

E

酵母菌

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我国常用的食品添加剂有___多个品种。
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食品膨松剂就是生物膨松剂，它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织，是西点制作的主要添加剂。此题为判断题(对，错)。
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下列膨松剂中属于复合膨松剂的是()。A.食碱B.小苏打C.泡打粉D.臭粉
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下列()为复合型膨松剂,是由碱剂、酸剂和添加剂配合组成的。 A.碳酸氢钠B.明矾C.泡打粉D.碳酸氢铵
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凡生产和使用的饲料添加剂均应属于《饲料添加剂品种目录》中规定的品种以及农业部公告公布的新饲料添加剂品种。() 此题为判断题(对，错)。
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蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
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下列饲料添加剂品种属氨基酸类的是（）。A、N-羟甲基蛋氨酸钙B、氯化胆碱C、氯化钠D、石碳酸
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下列属着色剂类的饲料添加剂品种是（）。A、辣椒红B、丁基羟基茴香醚C、柠檬酸D、丙氨酸
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食品添加剂中的碳酸氢铵属于（）。A、膨松剂B、乳化剂C、改良剂D、发色剂
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在下列膨松剂中，常用的复合膨松剂是（）。A、泡打粉B、碳酸钠C、碳酸氢钠D、碳酸氢胺
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某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A、所有食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用C、限定的食品品种中按限量使用D、所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
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下列品种属群体品种的有（）。A、自花授粉作物的地方品种B、玉米单交种C、水稻恢复系
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下列饲料添加剂品种属维生素类的是（）。A、N-羟甲基蛋氨酸钙B、氯化胆碱C、蛋氨酸锌络合物D、麦饭石
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下列属调味剂和香料类的饲料添加剂品种是（）。A、谷氨酸钠B、亚硒酸钠C、磷酸二氢钠D、十二烷基硫酸钠
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下列食品中不能添加任何食品添加剂的品种是（）A、纯牛奶B、酱油C、奶油D、火腿
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下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
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餐饮服务单位因加工工艺需要可以使用的食品添加剂有（）。A、膨松剂B、人工合成色素C、漂白剂D、以上都是
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生物膨松剂不适宜做（）含量较多的点心品种。A、油B、糖C、蛋D、油、糖
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下列（）为复合型膨松剂，是由碱剂、酸剂和添加剂配合组成的。A、碳酸氢钠B、明矾C、泡打粉D、碳酸氢铵
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下列膨松剂中属复合膨松剂的是（）。A、碱B、苏打粉C、臭粉D、泡打粉
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下列添加剂中属膨松剂的品种有（）A、蛋白冻B、碳酸氢钠C、发酵粉D、明矾E、酵母菌
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食品添加剂新品种是指（）A、未列入食品安全国家标准的食品添加剂品种B、未列入卫生部公告允许使用的食品添加剂品种C、扩大使用范围或者用量的食品添加剂品种D、以上所有
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碱性膨松剂和复合膨松剂的作用机理有何不同？
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下面有食品添加物不正确的说法是（）。A、含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矾、硅酸铝钠）B、面制食品中铝限量指标≤100mg/kg（以质量计）C、膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品，油条、油饼等油炸食品，中国馒头和膨化食品等中D、膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题
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多选题添加剂主要有以下哪几类（　　）。A色素B香精C抗营养物质D甜味剂E膨松剂
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填空题我国常用的食品添加剂有（）多个品种。
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多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
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