食品膨松剂就是生物膨松剂，它是能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织，是西点制作的主要添加剂。此题为判断题(对，错)。
下列()为复合型膨松剂,是由碱剂、酸剂和添加剂配合组成的。 A.碳酸氢钠B.明矾C.泡打粉D.碳酸氢铵
配合饲料产品包括浓缩饲料、精料补充料、全价配合饲料及()。A.日粮B.添加剂预混料C.单一型添加剂预混料D.复合型添加剂预混料
膨松剂中有一类复合膨松剂,( )就是由酸性剂、碱性剂和填充剂组成的一种复合膨松剂。 A、碳酸氢钠B、发酵粉C、碳酸氢铵D、碳酸钠
润滑油是由______组成的。 A.基础油B.添加剂C.清净分散剂D.基础油和添加剂
发酵粉是由( )配制而成的复合膨松剂。 A.酸剂和碱剂B.酸剂和填充剂C.碱剂和填充剂D.酸剂、碱剂、填充剂
8002发泡剂，由空泡剂和添加剂组成。（）此题为判断题(对，错)。
蛋糕内常用的食品添加剂有（）A、膨松剂B、防腐剂C、乳化剂D、酸度调节剂
食品添加剂中的碳酸氢铵属于（）。A、膨松剂B、乳化剂C、改良剂D、发色剂
配合饲料产品包括浓缩饲料、精料补充料、全价配合饲料及（）。A、日粮B、添加剂预混料C、单一型添加剂预混料D、复合型添加剂预混料
由营养物质添加剂（如各种氨基酸和维生素等）和非营养物质添加剂（如促生长剂、黏合剂和防霉剂等），按各种饲料配方需要加上必要的载体配制成各种添加剂预混料，分别包装，在配料时按比例加入。这是（）。A、配合饲料B、浓缩饲料C、添加剂预混料D、代乳饲料
（）又叫全日粮配合饲料，由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料及各种添加剂组成。
车用润滑脂由（）4部分组成。A、基础油、皂基、添加剂和稳定剂B、基础油、非皂基、添加剂和稳定剂C、基础油、稠化剂、添加剂和稳定剂D、基础油、煤油、添加剂和稳定剂
车用润滑脂由（）四部分组成。A、基础油、皂基、添加剂和稳定剂B、基础油、非皂基、添加剂和稳定剂C、基础油、稠化剂、添加剂和稳定剂D、基础油、煤油、添加剂和稳定剂
下列是食品添加剂的是，（）A、酸度调节剂B、抗结剂C、消泡剂D、膨松剂E、防腐剂
面点主坯原料中所用的食品添加剂主要有防腐剂，着色剂，香精，香料，乳化剂和膨松剂等。
（）由氟碳剂、碳氟剂、稳定剂以及其它添加剂和水组成的起泡性液体。
多选题蛋糕内常用的食品添加剂有（）A膨松剂B防腐剂C乳化剂D酸度调节剂
单选题润滑油是由（）组成的。A基础油B添加剂C清净分散剂D基础油和添加剂
单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（ ）。A经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂