赫哲语称为“达勒格切”或“素鲁” ,汉语也叫燎烧鱼块或燎烤鱼片。 ( ) 此题为判断题(对,错)。
制作()是采用白烧的烹调方法。A、家常豆腐B、浓汁烧鱼肚C、南乳烧肉D、开水
无彩色是没有彩色的颜色也叫无颜色,有()A、黑B、白C、灰D、金属色
白皮松也叫()。A、香柏B、白果松C、白杄D、果松
依据调味不同,烧法可分为()。A、红烧和白烧B、葱烧和酱烧C、红烧和酱烧D、白烧和葱烧
烧的方法比较多,各地的叫法也有所不同,根据菜肴的色泽、汁芡、调料,可分为红烧,白烧,干烧,葱烧,酱烧等技法。
茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭,湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。
“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是()。A、酱烧B、白烧C、红烧D、干烧
烧制法按菜肴的色泽划分,可分为红烧和()两种。A、白烧B、酱烧C、葱烧D、干烧
收缩速度慢但持续收缩时间较长的肌肉类型是()A、红肌纤维B、白肌纤维C、快白肌纤维
烧是用水做传热介质的烹调方法,它又分为()A、红烧B、葱烧(白烧)C、干烧D、酱烧
单选题白盒测试也叫()A会审B功能测试C结构测试D模块测试
单选题黑盒测试也叫()A白盒测试B功能测试C结构测试D模块测试
判断题茂名的传统名食有白切鸡、白切狗、白切鸭,湛江三大名吃则是雷州白耙、雷州牛肉、雷州甜糟。A对B错
填空题肴肉与()、()同属于酱卤肉制品中白煮肉类。
单选题“大邑烧瓷轻且坚,扣如哀玉锦城传。君家白碗胜霜雪,急送茅斋也可怜”该诗句描述的是哪一种瓷器?( )A青瓷B白瓷C五彩瓷D粉彩瓷
填空题白煮肉类也叫(),可以认为是酱卤肉类未经()的一个特例,是原料肉经或未经腌制后,在水或盐水中煮制而成的熟肉类制品。一般在食用时再调味,产品能保持原料肉固有的色泽和风味。