单选题“火可以使黄油融化或使鸡蛋变硬”反映了人格的（）特性。A整体性B稳定性C多样性D独特性

单选题
“火可以使黄油融化或使鸡蛋变硬”反映了人格的（）特性。
A

整体性

B

稳定性

C

多样性

D

独特性

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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够( )。A.去除鸡蛋中的部分腥味B.去除蛋液中的部分水分C.去除蛋液中的不良物质D.使蛋液浓度增加
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“人心不同，各如其面”反映了人格的（ ）的特点。A.独特性B.稳定性C.统合性D.功能性
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物理膨松面坯是用具有胶体性质的()作介质。 A.粉芡B.黄油C.鸡蛋黄D.鸡蛋清
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布丁是以( )等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D.白糖、鸡蛋、水、明胶
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“人心不同，各如其面”，这反映了人格的（　　）A.稳定性B.独特性C.统合性D.复杂性
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品牌个性具有独特性和（），它创造了品牌的（），使我们可以把一种品牌当作人看待，使品牌人格化、活性化。
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晶闸管—电动机系统的主回路电流断续时，开环机械特性（）。A、变软B、变硬C、不变D、变软或变硬
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晶闸管—电动机系统的主回路电流连续时，其开环机械特性（）。     A、变软B、变硬C、不变D、变软或变硬
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是（），二是能够去除鸡蛋中的部分腥味。A、去除一部分水分B、去除一部分异味C、能够使蛋液粘度增加D、能够使糖完全溶解
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巴黎黄油的辅料中有鸡蛋黄。
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我们在制作瓤馅鸡蛋的原料有（）A、生菜B、黄油C、面包D、奶酪
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布丁是以（）等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶D、白糖、鸡蛋、水、明胶
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在调制黄油酱时，我们有时要减少熬糖时水的用量，这是因为（）。A、黄油含脂率低B、黄油含水分多C、糖易变色D、鸡蛋不新鲜
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调制全蛋黄油酱时，如果所用的鸡蛋不是很新鲜，应先把鸡蛋和糖加热至全部溶化，然后再打发。其加热的作用，一是能够使糖完全溶解，二是能够（）。A、去除鸡蛋中的部分腥味B、去除蛋液中的部分水分C、去除蛋液中的不良物质D、使蛋液浓度增加
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单选题“江山易改本性难移”反映了人格的哪种特征？（）A稳定性B整体性C社会性D独特性
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填空题按燃烧的特性分，可燃液体、油脂以及可融化固体燃烧引起的火灾属于（）
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