名词解释题食品分析

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食品分析

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食品分析技术常采用的分析方法有：（）、（）、感官分析法。
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食品产品的分析主要包括（　　）。A.食品添加剂分析B.感官分析和评价C.营养成分分析D.卫生学检验E.重金属和污染物的分析
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食品营养分析主要包括（　　）内容。A.感官分析和评价B.微生物检验C.营养成分分析D.食品添加剂分析E.重金属和污染物的分析
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食品添加剂的分析检测也是食品分析的主要内容。
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称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是（）。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定
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食品添加剂添加于食品中后要能被分析检验出来。
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引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP（）质量安全体系，推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点
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下列分析方法中属于重量分析的是（）A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量
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食品分析检验时正确采样原则？
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食品可以通过（）确认此食品是否符合食用要求。A、感官分析B、理化分析C、徽生物分析D、其他分析
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食品化学分析
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下列分析不属于仪器分析范围的是（）。A、光度分析法B、电化学分析法C、萃取法测定食品中脂肪含量D、层析法测定食品农药残留量
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食品分析
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简述食品分析所采用的分析方法。
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简述食品分析方法的分类。
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如何正确对食品质地进行分析？
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下列分析方法不属于仪器分析法的是（）。A、光度分析法测定食品中的亚硝酸盐含量B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量C、气相色谱法测定食品中苯甲酸的含量D、液相色谱法测定食品中维生素含量
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食品安全管理体系的核心是（）。A、关键点的控制B、食品危害的分析C、食品危害的控制D、安全风险的分析
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单选题下列分析不属于仪器分析范围的是（）。A光度分析法B电化学分析法C萃取法测定食品中脂肪含量D层析法测定食品农药残留量
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问答题控制食品品质的关键因素？建立食品分析标准的意义？
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问答题简述食品分析所采用的分析方法。
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单选题下列分析方法中属于重量分析的是（）A食品中蛋白质的测定B埃农法则测定食品中还原糖C萃取法则食品中柤脂肪D比色法测食品中Pb含量
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问答题食品分析任务？食品的品质？食品分析方法种类？
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填空题食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。
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填空题食品分析技术常采用的分析方法有：（）、（）、（）。
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填空题食品感官分析是在食品理化分析的基础上集（）、（）、（）的知识发展起来的一门科学。
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单选题食品安全管理体系的核心是（）。A关键点的控制B食品危害的分析C食品危害的控制D安全风险的分析
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多选题食品产品的分析主要包括（　　）。A食品添加剂分析B感官分析和评价C营养成分分析D卫生学检验E重金属和污染物的分析
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