单选题餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到()。A耐心详细B顾客问时再介绍C夸大其词D喋喋不休

单选题
餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到()。
A

耐心详细

B

顾客问时再介绍

C

夸大其词

D

喋喋不休


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服务员为客人进行介绍菜品服务时,应掌握的原则之一是()。 A、语言清晰、简练B、喋喋不休C、含糊啰嗦D、尽量少说,客人有询问服务员才有回答

餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。() 此题为判断题(对,错)。

中餐零餐服务方式是,餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时接受点菜,食品饮料服务到桌,最后()结帐。 A、凭器皿B、凭菜肴C、凭食品D、凭帐单

餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。 A、汤汁多B、火候菜C、炒菜D、一般菜

服务员为客人进行介绍菜品服务时,()做法与应掌握的原则相违背。 A、介绍典故与传说时,应带给客人愉悦感B、掌握特殊烹调方法的关键知识点C、介绍菜品要真实可信D、对一般的烹调方法与技巧一无所知

中餐零餐服务方式是餐厅服务员主动向客人介绍菜品,同时()。 A、推销相关食品B、接受客人点菜C、安排菜品D、指定菜品

在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。 A、菜品原材料知识B、菜品特点介绍C、菜品原料保管介绍D、厨师技术水平介绍

餐厅菜品的价格应合理,同一餐厅中,价格较贵的高档菜应保持在()A、25%-30%B、40%-45%C、20%-25%D、10%

北京某酒店旋转餐厅重新开张后,无论是菜品,还是服务都上升了档次。不仅得到宾客的好评,而且赢得了更多的回头客。一天,我国资深的外交家黄先生,前来餐厅参加一个小型的宴会。厨师和服务员如往日一样,提供了非常到位的服务。当得知宾客中有位九十岁高龄的客人用餐时,更是精心挑选菜品,服务更加周到。餐后,黄先生对餐厅的菜品赞不绝口:“‘浓汁鱼翅’浓而不腻,鲜而不腥。‘开水京白’不过就是北京蔬菜里最普通的大白菜,却让厨师烹饪出如此鲜美的口味,实在难得。”事隔两个月,黄先生夫妇又一次光顾该餐厅,服务员微笑着为他们服务。随后,服务员又非常熟练地为他们报起菜名。黄先生非常惊喜:“你们怎么知道我要点这几道菜?”服务员向老先生道出真情。原来,这家餐厅服务的特点之一是专门为用餐客人建立客人喜好菜品档案。所谓“档案”就是客人喜好的菜品或者是客人对某一种菜提出改进意见,都要记录下来,服务员把客人的名字、菜品的名称等存入电脑中,厨师和服务员做到心中有数。客人再次光顾时,无论哪位服务员接待都会提供最好的服务。餐厅重新开张以来,服务员和厨师钻研业务知识,掌握服务技能,共同努力,为客人提供了特色的服务,他们为打造品牌餐厅奠定了良好的基础。结合本案例,分析酒店为宾客建立“菜品档案”的重要意义,谈谈酒店应怎样为顾客提供个性化服务。()A、为客人建立“菜品档案”属于个性化服务。B、建立顾客“菜品档案”能够为酒店提升经济效益和社会效益。C、酒店应培养员工的个性化服务意识和技能。D、鼓励员工观察并预测顾客需求。E、站在顾客角度考虑问题,为客人着想。

餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅,并做到反应迅速准确。

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A、展示介绍B、品尝评价C、主人鉴定D、主人品尝

餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到()。A、耐心详细B、顾客问时再介绍C、夸大其词D、喋喋不休

菜单的内容主要不包括()A、菜品名称和价格B、餐厅的档次C、餐厅声誉宣传D、菜品介绍

餐厅服务员对做好的菜品须(),出菜时检查(),不符合()。

服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识?

老少三代全家聚餐时,服务员介绍菜品要偏重()。A、女士B、一家之主C、长辈D、老人与儿童

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语()、态度诚恳热情、举止端庄文雅。

餐厅服务员在服务菜品时,介绍原材料特点可使客人在消费选择时更具有()。A、直观性B、直接性C、认知性D、认同性

餐厅服务员向客人介绍菜品的特色,可以提高客人的()A、认知率B、认同率C、认可率D、认选率

餐厅服务员为客人订菜时,应站在点菜客人的()A、左后侧B、右后侧C、正后侧D、对面

宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办?

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、()诚恳热情、举止端庄文雅。

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到言语谦虚恭敬、态度诚恳热情、举止()。

一般来说,客人数和菜品供应份数越多,平均每位餐厅服务员的工作也就越多。

餐厅服务员向客人介绍菜品特色,可以提高客人的()。A、认知率B、认同率C、认可率D、任选率

单选题餐厅服务员在介绍菜品知识时,应做到()。A耐心详细B顾客问时再介绍C夸大其词D喋喋不休

问答题服务员在为客人点菜时必须要了解菜品的哪些知识?

单选题宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先()菜品。A展示介绍B品尝评价C主人鉴定D主人品尝