问答题积极冻结15天后盐水温度应达到什么标准？

（慢冻法）抗冻试验，下列不正确的是（）A、冻结时温度应保持在-15～-20℃B、试件在箱内温度到达-15℃时放入C、装完试件，以温度降至-15℃时起算冻结时间D、冷冻箱（室）内温度均以其中心处温度为准

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食品表面至中心温度点间的最短距离与食品表面达到0℃后，食品中心温度降到比食品冰点低（）℃所需时间之比值为冻结速度。A、5B、10C、15D、20

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冻结间在速冻肉类时要求在（）内使肉体温度达到-15℃或更低些。A、10hB、15hC、20hD、24h

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当盐水浓度降低时，或盐水泵一旦因意外事故而停泵时，盐水在管中可能冻结，致使管子破裂，为了防止这一情况发生，在配制盐水时，盐水的冻结温度应比制冷剂的蒸发温度低（）。

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水冷壁检修应达到什么标准？

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在用盐水作载冷剂的制冷系统中，要求盐水的凝固点温度应低于制冷剂的蒸发温度（）。A、2～3℃B、10～15℃C、6～8℃D、1～2℃

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抗冻标号F50，其中50表示（）。A、冻结温度-50℃B、融化温度50℃C、冻融循环次数50次D、在-15℃冻结50h

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接头夹板伤损达到什么标准，应及时更换？

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排水设备清理后应达到什么标准？

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运营隧道内空气的卫生标准应达到什么标准？

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混凝土抗冻等级符号F50，其中50表示（）。A、冻结温度一50℃B、融化温度50℃C、冻融循环次数50次D、在一15℃冻结50h

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混凝土抗冻性试验，冻融循环的温度不符合要求的是（）。A、试件中心冻结温度-15℃（允许偏差2℃）B、试件中心最高融解温度6~8℃C、试件中心与其表面的温度差应小于28℃

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混凝土抗冻性试验中，试件中心冻结温度应控制在-15℃±2℃。（）

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混凝土抗冻等级符号F50，其中50表示（）。A、冻结温度-50℃B、融化温度50℃C、冻融循环次数50次D、在-15℃冻结50h

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食品冻结时，库温应保持设计要求的最低温度，如冻结物冻藏间温度在-180C，冻结完成时，食品冻结后温度必须在（）以下。A、-18°CB、-15°CC、-10°CD、0°C

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为什么冻结水产品的冻藏温度应更低？

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凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。A、表面B、中心C、冷藏D、内部

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主汽温度调节系统的调节品质应达到哪些标准？

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问答题维护冻结期温度应在什么范围？

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填空题当盐水浓度降低时，或盐水泵一旦因意外事故而停泵时，盐水在管中可能冻结，致使管子破裂，为了防止这一情况发生，在配制盐水时，盐水的冻结温度应比制冷剂的蒸发温度低（）。