《局铁路旅客运输服务质量规范》()负责操作的配电柜、控制箱由客运乘务人员锁闭,其余的由车辆乘务人员锁闭。 A.车辆部门B.客运部门C.餐饮部门D.工作人员
客人提出托婴服务，一般由()提供服务。A、前厅部B、客房部C、工程部D、餐饮部
维修通知单是由()来填写的的原则。A、前厅部B、餐饮部C、工程部D、客房部
餐饮服务的好坏不仅直接影响餐饮部的（），也直接影响酒店的（）和（）。
旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
餐饮部由（）组织的组成A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅
餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
餐饮部的收款事宜由（）负责。A、饭店财务部B、总台收银处C、餐厅经理D、餐饮部
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部
餐饮服务的（）是由餐饮生产的手工劳动特点决定。A、无形性B、一次性C、同步性D、差异性
餐饮部经理要根据饭店高层管理层的计划，把具体工作任务分配给下属班组去完成，负责餐饮部的一切业务。
单选题餐饮价格折扣的幅度之所以不能像客房价格那么大，是因为（ ）。A餐饮部门的成本和费用结构具有变动成本比例大的特点B餐饮部门的成本和费用结构具有可控成本比例大的特点C餐饮部门的成本和费用结构具有成本泄漏点多的特点D餐饮部门的成本和费用结构具有固定成本比例大的特点
多选题餐饮部由（）组织的组成A餐厅酒吧服务B厨房加工服务C食品原料采购供应D风味餐厅
单选题餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。A餐饮部经理B餐厅经理C餐厅领班D餐饮部内勤
单选题提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）。A美味佳肴B餐饮部设施设备C厨师和餐厅服务员D服务员的操作技能
填空题提高餐饮服务质量的关键在于餐饮部工作人员的（）和（）。
填空题旅游饭店餐饮部的营业活动主要由（）人员、（）人员和（）人员的共同努力来完成的。
单选题餐饮服务是由餐饮部工作人员通过手工劳动来完成的，因而具有（）。A无形性B一次性C同步性D差异性
单选题餐饮部每个工作人员都应了解本部门各岗位工作人员的组织关系，餐厅领班的直属领导是（）。A饭店总经理B餐饮部经理C餐饮部副经理D餐厅经理
单选题餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。A餐饮部经理B餐饮部主管C餐饮部领班D餐饮部迎宾员
单选题餐饮部的收款事宜由（）负责。A饭店财务部B总台收银处C餐厅经理D餐饮部
多选题餐饮部在饭店中的地位有（）A餐饮部是星级饭店的重要组成部分B餐饮服务直接影响饭店声誉和形象C餐饮部为饭店创造可观的经济效益D餐饮部工种多E餐饮部用工量小
多选题餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全（）。A营造良好的就餐环境B菜肴明码标价C员工的优质服务D提高饭店的硬件质量
单选题确定餐饮部各成员之间、所属部门之间相互关系的结构称之为（）。A餐饮部组织理念B餐饮部组织系统C餐饮部组织制度D餐饮部组织机构