麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。此题为判断题(对，错)。
啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
泡沫式啤酒独有的特点，也是鉴定啤酒外观质量的指标之一。泡沫的形成和持续时间，与哪些因素有关？
影响扦插成活的外界因素有哪些？什么样的外界因素有利于插条生根、成活？
麦汁煮沸强度过大，有利于啤酒的非生物稳定性，有利于啤酒的泡沫。
问答题空气中微生物的分布数量与什么因素有关？空气中有哪些微生物？又有哪些致病微生物？
填空题啤酒经过过滤澄清后，仍然含有少量微生物，啤酒还是澄清、透明的。若在啤酒保存期内，由于这些尚存的微生物的繁殖或污染了外界细菌而导致啤酒变质，此时啤酒就称“（）”或“（）”。
问答题影响微生物需氧量的因素有哪些？这些因素对微生物需氧量又会产生怎样的影响？