单选题(  )是控制客房费用的重要措施之一。A制定客房棉织品消耗定额B加强对客房用品的控制C加强对服务员的控制D领班现场指挥与督导

单选题
(  )是控制客房费用的重要措施之一。
A

制定客房棉织品消耗定额

B

加强对客房用品的控制

C

加强对服务员的控制

D

领班现场指挥与督导


参考解析

解析:
客房棉织品,即布件、毛巾等是客房部使用频率最高、数量最多的多次性消耗品。客房棉织品消耗定额的制定,是控制客房费用的重要措施之一。其定额的确定方法,首先应根据饭店的星级或档次规格,确定单房间配备数量,然后确定棉织品的损耗率,即可制定消耗定额。

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