鲜木薯中含有______,必须经去毒加工处理后方可食用。 A.龙葵素B.秋水仙碱C.氰甙D.皂素
氰甙含量最多的是()。 A.桃仁B.苦杏仁C.木薯D.甜杏仁
木薯中含有的有毒成分是A.类秋水仙碱B.氰甙C.植物血凝素D.亚硝酸盐E.组胺
蒸馏酒中的氰氢酸来源于A.大麦芽B.葡萄C.高粱D.大麦E.木薯
正确去除木薯中氰甙的方法是A.日晒B.糖渍C.去皮D.盐腌E.去皮后清水浸泡并开盖煮沸
亚麻籽饼、木薯、苕子中均含有有害物质（）。A、生氰糖甙B、亚硝酸盐C、硝酸盐D、硫代葡萄糖甙
苦杏仁中的有毒成分是（）A、皂素B、氰甙C、龙葵素D、秋水仙碱
下列食物中，生吃可引起氰甙类植物性食物中毒的是（）A、杏B、桃C、木薯D、枇杷
氰苷含量最多的是（）A、桃仁B、甜杏仁C、木薯D、苦杏仁E、李仁
木薯中含有的有毒成分是（）A、类秋水仙碱B、氰甙C、植物血凝素D、亚硝酸盐E、组胺
生氰糖甙存在于（）中，硫代葡萄糖甙存在于（）中，棉酚存在于（）中。
引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。A、杏仁B、鲜黄花菜C、桃仁D、马铃薯E、木薯
木薯中的氰甙90%存在于（），故食用时必须去除。A、根内B、皮内C、叶内D、果肉内
下列食物中，生吃可引起氰苷类植物性食物中毒的是（）。A、杏B、桃C、木薯D、枇杷
木薯中含有氰基甙，不可生食，必须长时间用清水浸泡并经煮熟才可食用。
氰甙含量最多的是（）。A、桃仁B、甜杏仁C、木薯D、苦杏仁
正确去除木薯中氰甙的方法是（）A、去皮B、日晒C、盐腌D、糖渍E、去皮后清水浸泡并开盖煮沸
蒸馏酒中的氰氢酸来源于（）A、木薯B、高粱C、大麦D、葡萄E、大麦芽
单选题去除氰甙的最好方法是（ ）。A清水浸泡B干炒C开盖加水煮沸D酸水浸泡E酶解
判断题氰甙是指一类α-羟腈的甙，属于O-甙。A对B错
单选题氰甙含量最多的是（）。A桃仁B甜杏仁C木薯D苦杏仁
多选题引起含氰甙类食物中毒的食物有（）。A杏仁B鲜黄花菜C桃仁D马铃薯E木薯
单选题木薯中含有的有毒成分是（）A类秋水仙碱B氰甙C植物血凝素D亚硝酸盐E组胺
单选题蒸馏酒中的氰氢酸的来源是（ ）。A木薯B大麦芽C大麦D葡萄E高粱
单选题蒸馏酒中的氰氢酸来源于（ ）。A木薯B高粱C大麦芽D葡萄E大麦
单选题氰苷含量最多的是（）A桃仁B甜杏仁C木薯D苦杏仁E李仁