蚝油在烹饪中运用时,()。 A.不能长期存放B.是贻贝加工的副产品C.可以长时间烹制成菜D.不能久烹，否则失味
盐酸吗啡注射剂放置过久颜色变深，发生了以下哪种反应?()A水解反应B氧化反应C还原反应D重排反应
放置时间___的食品，不能吃。A、不久B、过久C、短
盐酸吗啡注射液放置过久，颜色会变深，是由于发生了（）A、水解反应B、还原反应C、加成反应D、氧化反应
青霉素G钾(钠)用生理盐水溶解后，放置过久会使抗菌效能降低，超敏反应增加。
干燥后放置过久的砂芯必须重新回窑，回窑后检查砂芯的强度，（）的不能使用。
走油后的半成品原理不宜放置过久，否则会吸湿回软，这是淀粉的（）作用。A、沉淀B、老化C、糊化D、膨化
为预防亚硝酸盐中毒，日常生活中要做到（）A、不吃腐烂变质食物B、不吃隔夜菜，不吃在冰箱放置过久的食品C、不吃劣质熟食品D、不吃腌制时间不足9天的腌菜
烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）A、氧化反应B、咸度增加C、亚硝酸盐增加D、水分减少E、色泽变暗
有一种绿叶类蔬菜，叶形如笋叶，茎短缩，烹饪后具有糯米香味，这种绿叶菜是什么？
有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为（）。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜
在制作油脂蛋糕时，面粉加入后（），否则会影响蛋糕在烘烤时的胀发。A、不宜过久搅拌B、高速搅拌均匀C、适当多搅拌D、长时间低速搅拌
蚝油在烹饪中运用时，（）。A、不能长期存放B、是贻贝加工的副产品C、可以长时间烹制成菜D、不能久烹，否则失味
能够通过烹饪工艺加工等活动制作成食品的原材料是（）。A、烹调原料B、烹饪原料C、菜品原料D、菜点原料
血库中的血液取出后立即给病人输入避免放置过久，使血液变质或污染。（）
发生切口疝最主要的病因是（）A、腹部手术切口为纵形切口B、切口过长，缝合不够严密C、引流物放置过久D、切口发生感染E、病人术后腹胀
脑脊液标本采集后应立即送检，是因为（）A、放置过久将影响细胞计数和分类B、细菌自溶或死亡影响其检出率C、细菌繁殖使结果出现假阳性D、放置过久使葡萄糖测定结果偏低E、放置过久使隐血出现阳性
MorphineHydrochloride注射剂放置过久颜色变深，发生了以下哪种反应（）A、氧化反应B、水解反应C、还原反应D、重排反应
单选题盐酸吗啡注射液放置过久，颜色变深，这是发生了（）A氧化反应B还原反应C聚合反应D水解反应
判断题血库中的血液取出后立即给病人输入避免放置过久，使血液变质或污染。（）A对B错
问答题尿液放置过久，细菌分解尿素，可使尿液变为______性。
多选题烹饪后的叶菜放置过久，则会发生（）A氧化反应B咸度增加C亚硝酸盐增加D水分减少E色泽变暗
多选题为预防亚硝酸盐中毒，日常生活中要做到（）A不吃腐烂变质食物B不吃隔夜菜，不吃在冰箱放置过久的食品C不吃劣质熟食品D不吃腌制时间不足9天的腌菜