如果宴请的主宾是四川客人,宴席菜品中可以适当安排四川特色菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。
下列选项中应该采用调味品平均成本核算法的是______。 A.餐厅特色菜品B.各类零点热菜C.宴席系列主菜D.冷菜卤制品E.点心类制品
中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。A.地方菜B.特色菜C.大众菜D.少数民族菜
上海菜包括上海本地风味的()，又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A.菜肴B.特色菜C.名菜D.传统菜
宫爆鸡丁是属那个菜系的特色菜( )A、川菜B、鲁菜C、湘菜
地三鲜是哪个省份的特色菜（）A、四川B、贵州C、山东D、陕西
马来西亚是美食家的乐园，世界各地的风味菜肴都有，主要包括（）。A、中国菜B、印度菜和葡萄牙特色菜C、马来菜D、泰国菜
下列特色菜中，不属于茂名的是（）。A、隔水蒸鸡B、开煲狗肉C、沙琅酱油鸡D、三黎鱼
以青苔入菜，是（）特有的风味菜。A、白族B、彝族C、黎族D、傣族
上海菜包括上海本地风味的（），又包括汇集并经过变革的各种风味菜。A、菜肴B、特色菜C、名菜D、传统菜
鼎湖上素是（）特色菜。A、广西B、海南C、港台D、广东
一份设计合理，内容齐全的菜单，应该包括菜品的（）、菜品的介绍、告示性信息、机构性信息和特色菜推销。
下列选项中，属于茂名的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、隔水蒸鸡C、菠萝鸡D、杏花鸡
下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A、开煲狗肉B、白切清远鸡C、全羊宴D、全鹿宴
土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A、烤全羊B、烤肉C、烤鱼D、烤乳猪
多选题下列各菜中不属于少数民族菜的是（ ）。A竹荪汤爆肚B大理砂锅鱼C鸡丝草芽D香茅草烤鸡
单选题下列分别属于彝族、白族、哈尼族特色菜的有（ ）。A麂子干巴、炸竹虫、乳扇凉鸡B锅贴乳饼、乳扇凉鸡、灰焐干巴C乳扇凉鸡、麂子干巴、炸竹虫D灰焐干巴、鱼茸、锅贴乳饼
单选题下列特色菜中，不属于茂名的是（）。A隔水蒸鸡B开煲狗肉C沙琅酱油鸡D三黎鱼
单选题哪个不是巴厘岛特色菜（）A黄姜餐B脏鸭餐C金巴兰BBQD菜煎饼
多选题下列选项中，属于茂名的特色菜有（）。A开煲狗肉B隔水蒸鸡C菠萝鸡D杏花鸡
单选题土耳其人招待贵宾的特色菜是（）。A烤全羊B烤肉C烤鱼D烤乳猪
多选题下列选项中，属于清远的特色菜有（）。A开煲狗肉B白切清远鸡C全羊宴D全鹿宴
单选题既能体现餐厅经营特色，又可作为餐厅重点销售的菜品，应是餐厅的（ ）。[2008年真题]A特色菜B营养餐C促销菜D特价菜