填空题根据分子结构的不同,具有()和()两种类型的淀粉。
填空题
根据分子结构的不同,具有()和()两种类型的淀粉。
参考解析
解析:
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下列有关淀粉的正确叙述是______。 A.根据分子结构不同有支链淀粉和直链淀粉B.根据品种不同有生粉和淀粉C.支链淀粉和直链淀粉同时存在D.支链淀粉相对含量多的淀粉适合挂糊上浆着衣使用E.木薯粉又称为生粉F.土豆粉又称为淀粉
填空题淀粉大分子结构中具有的羟基和()等活泼基团是淀粉改性的基础。