胶剂制备中加油类辅料的目的是A.矫味作用B.降低胶块的黏度C.增加胶剂的透明度D.沉淀胶液中的泥沙杂质E.在浓缩收胶时，起消泡作用
制备胶剂时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、利于气泡逸散C、沉淀胶液中泥土杂质D、降低黏性E、便于切割
制备胶剂时，加入明矾的目的是：A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中的泥沙等杂质C、便于凝结D、增加黏度E、调节口味
制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A、增加胶剂的硬度B、增加胶剂的透明度C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低黏性，便于切制E、调节胶液的pH
制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（ ）A、冰糖B、花生油C、绍兴酒D、明矾E、碳酸钠
制备胶制时加入明矾的目的是A、增加胶剂硬度B、增加胶的透明度C、沉淀胶液中泥土等杂质D、降低黏性E、便于切割
可沉淀胶液中泥沙杂质的是A.麻油B.冰糖C.明矾D.黄酒E.碱水
胶剂制备过程中加入明矾的目的是A、降低胶的黏度B、使锅内气泡容易逸散C、增加胶的硬度D、改善胶的气味E、沉淀胶液中的泥沙杂质
主要用于沉淀胶液中的泥沙杂质的是A.冰糖B.油类C.酒类D.明矾E.阿胶
用以沉淀胶液中的泥沙等杂质的是A.冰糖B.豆油C.黄酒D.明矾E.盐酸
胶剂制备过程中加入植物油的目的是A、降低胶块的黏度，便于切胶B、起到矫味矫臭作用C、促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散D、用以沉淀胶液中的泥沙等杂质E、可以增加胶剂的透明度和硬度
胶剂制备时，可沉淀胶液中泥沙杂质的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾
胶剂制备过程中加入植物油的目的是A.降低胶块的黏度，便于切胶B.起到矫味矫臭作用C.促进胶剂在浓缩过程中蛋白水解生成大量胺类物质的挥散D.用以沉淀胶液中的泥沙等杂质E.可以增加胶剂的透明度和硬度
胶剂制备中加入油类辅料的目的是A.矫味作用B.降低胶块的黏度C.便于切胶D.沉淀胶液中的泥沙杂质E.在浓缩收胶时起消泡作用
胶剂制备中加油类辅料的目的是（）A矫味作用B降低胶块的黏度C增加胶剂的透明度D沉淀胶液中的泥沙杂质E在浓缩收胶时，起消泡作用
制备阿胶时加入冰糖的目的是（）A、增加胶剂的透明度B、胶剂矫味C、沉淀胶液中的泥土杂质D、降低粘性，便于切制
制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A、豆油B、黄酒C、明矾D、明胶E、冰糖
制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A、沉淀胶液中的胶原蛋白B、沉淀胶液中泥沙等杂质C、便于凝结D、增加粘度E、调节口味
多选题胶剂制备中加油类辅料的目的是（）A矫味作用B降低胶块的黏度C增加胶剂的透明度D沉淀胶液中的泥沙杂质E在浓缩收胶时，起消泡作用
单选题制备阿胶时加明矾的目的是（ ）。A增加胶剂的透明度B增加胶剂的硬度C沉淀胶液中的泥土杂质D降低黏性，便于切制E调节胶液的pH值
单选题制备胶剂时加入可以沉淀胶液中的泥沙的是（）A豆油B黄酒C明矾D明胶E冰糖
单选题用以沉淀胶液中的泥沙等杂质的是（ ）。ABCDE
单选题胶剂制备过程中加入明矾的目的是（）A降低胶的黏度B使锅内气泡容易逸散C增加胶的硬度D改善胶的气味E沉淀胶液中的泥沙杂质
单选题制备胶剂时，加入明矾的目的是（）A沉淀胶液中的胶原蛋白B沉淀胶液中泥沙等杂质C便于凝结D增加粘度E调节口味
单选题用以沉淀胶液中的泥沙等杂质的是（）A冰糖B豆油C黄酒D明矾E盐酸