下列关于蛋白质变性的叙述正确的是( )A．变性蛋白质只有空间构象的破坏B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态C．变性是不可逆变化D．蛋白质变性本质是次级键的破坏E．蛋白质的变性与外界条件关系不大
蛋白质变性后,其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。() 此题为判断题(对，错)。
蛋白质变性后，分子结构松散，不能形成结晶，易被蛋白酶水解，只有化学因素才能引起蛋白质变性。( )
液限是由（ ）的界限含水量。A．流动状态变成可塑状态 B．可塑状态变成半固体状态C．半固体状态变成固体状态 D．固体状态变成坚硬状态
液限是指由()的界限含水量，用于计算塑性指数和液性指数。A.可塑状态转为半固体状态B.流动状态变成半固体状态C.可塑状态转为固体状态D.流动状态变成可塑状态
蛋白质变性和DNA变性的共同点是A.变性后原生物学活性丧失B.原空间结构破坏 C.变性后都可复性 D.氢键断裂
砂的最小孔隙比是指砂在( )状态的孔隙比。A.最松散B.最紧密C.天然D.饱和
自然状态下的土，经开挖成松散状态后，其体积（）A、增加B、减小C、不变D、有时增加有时减小
原料在加热过程中，其蛋白质空间结构会发生改变，引起变性，在形态上由软变硬、由液态变凝结。这属于凝固作用。
原料在加热过程中，蛋白质空间结构会发生改变，引起变性，在形态上由软变硬，由液态变凝结便是凝固作用。
原料在加热过程中，其蛋白质空间结构会发生改变，引起变性，在形态上由软变硬、由液态变凝结。这属于（）。A、物理分散作用B、水解作用C、凝固作用D、酯化作用
下列情况会引起进程切换的是（）A、一个进程从运行状态变成了等待状态B、一个进程从运行状态变成了就绪状态C、一个进程从等待状态变成了就绪状态D、一个进程从就绪状态变成了运行状态E、一个进程完成工作后被撤消
水泥的空重有（）两种。A、松散条件状态下的容重B、紧密状态下的容重C、自然条件下的容重D、烘干后的容重
下列属于蛋白质变性和DNA变性的共同点是（）A、生物学活性丧失B、易回复天然状态C、易溶于水D、结构紧密E、形成超螺旋结构
砂的最小孔隙比是指砂在（）状态的孔隙比。A、最松散B、最紧密C、天然D、饱和
当用户附着以后，其MM状态从（）变成（）。手机不可能从（）状态直接转换到（）状态。
甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
多选题水泥的空重有（）两种。A松散条件状态下的容重B紧密状态下的容重C自然条件下的容重D烘干后的容重
填空题甜炼乳的理化性变稠其反应历程较为复杂，初步认为是由于乳蛋白质，主要是（）从溶胶状态转变成凝胶状态所致。
单选题自然状态下的土，经开挖成松散状态后，其体积（）。A增加B减小C不变D有时增加有时减小
单选题关于蛋白质变性的描述，正确的是（ ）。A蛋白质变性后黏度下降B蛋白质变性后扩散系数增加C蛋白质变性后其空间结构发生改变D蛋白质变性后其生物学活性不会丧失E蛋白质变性后溶解度增加
单选题砂的最小孔隙比是指砂在（）状态的孔隙比。A最松散B最紧密C天然D饱和
单选题下列属于蛋白质变性和DNA变性的共同点是（）A生物学活性丧失B易回复天然状态C易溶于水D结构紧密E形成超螺旋结构
单选题血液由溶胶状态变成凝胶状态（ ）。ABCDE
单选题液限是指由( )的界限含水量，用于计算塑性指数和液性指数。A可塑状态转为半固体状态B流动状态变成半固体状态C可塑状态转为固体状态D流动状态变成可塑状态