蛋白质变性后,其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。() 此题为判断题(对,错)。

蛋白质变性后,其空间结构由高密度紧密状态变成松散状态。()

此题为判断题(对,错)。


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血液由溶胶状态变成凝胶状态称为 ( )

蛋白质变性后,分子结构松散,不能形成结晶,易被蛋白酶水解,只有化学因素才能引起蛋白质变性。( )

液限是由( )的界限含水量。A.流动状态变成可塑状态 B.可塑状态变成半固体状态C.半固体状态变成固体状态 D.固体状态变成坚硬状态

蛋白质变性和DNA变性的共同点是A.变性后原生物学活性丧失B.原空间结构破坏 C.变性后都可复性 D.氢键断裂

制冷剂通过膨胀阀后,状态由气体变成液体

蛋白质变性的核心问题在于其空间结构发生了变化。

核酸和蛋白质的变性所具备的共同点是:A.容易恢复到原来的状态B.大分子内部的氢键发生断裂C.分子的空间结构变得松散D.生物大分子的活性消失

8、制冷剂通过膨胀阀后,状态由气体变成液体

“点脑”是通过添加凝固剂使大豆蛋白质在凝固剂的作用下发生热变性,使豆浆由溶胶状态变为凝胶状态。