肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对，错)。
家畜的内脏包括()等部分。A.消化系统B.呼吸系统C.泌尿系统D.生殖系统
里外翻洗法主要用于家畜______等内脏的洗涤加工。 A.肺脏B.肠、肚C.脑子D.脊髓
家畜的内脏包括()几部分。A.消化系统B.呼吸系统C.泌尿系统D.生殖系统
家畜的运动系统由（）等部分组成。A、骨B、关节C、神经D、肌肉
家畜的内脏包括（）等部分。A、消化系统B、呼吸系统C、泌尿系统D、生殖系统
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。A、头部B、四肢C、尾巴D、内脏
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
家畜的内脏包括（）几部分。A、消化系统B、呼吸系统C、泌尿系统D、生殖系统
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。A、肝B、肺C、肠D、脑
家畜内脏适用翻洗法和（）搓洗，尤其是肠、猪脑等。A、碱面法B、盐醋法C、盐面法D、碱盐法
家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
洗涤家畜禽内脏方法有：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、凉水冲洗C、里外翻洗D、矾水冲洗
洗涤家畜禽内脏的方法有：（）、里外翻洗、刮剥洗、漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、盐醋搓洗C、矾水冲洗D、凉水冲洗
在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。A、肌肉B、内脏C、头部D、爪子
洗涤家畜禽内脏的有效方法是：盐醋搓洗、（）、刮剥洗、清水漂洗、灌洗法等。A、热水冲洗B、凉水冲洗C、里外翻洗D、矾水冲洗
家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。A、肌肉B、外脊C、上脑肉D、五花肉
清水漂洗法主要适用于（）的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧
多选题家畜的内脏包括（）几部分。A消化系统B呼吸系统C泌尿系统D生殖系统
单选题在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。A肌肉B内脏C头部D爪子