内脏学包括_________、___________、__________和___________四个部分。
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对，错)。
家畜肉中含水分最多的部位是( )。 A、心脏B、内脏C、肥肉D、瘦肉
家畜的内脏包括()等部分。A.消化系统B.呼吸系统C.泌尿系统D.生殖系统
清水漂洗法主要适用于______的原料。 A.家畜类内脏B.家禽类内脏C.松散易碎D.柔滑软韧
清水漂洗法主要适用于( )的原料。A.家畜类的内脏B.家禽类的内脏C.松散易碎D.柔滑软韧
食用了含瘦肉精饲料的家畜，在家畜体内会含有一定量的瘦肉精，含量最高的部位是（）。A、肥肉B、瘦肉C、皮肤D、内脏
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和（）。A、头部B、四肢C、尾巴D、内脏
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
家畜的内脏包括（）几部分。A、消化系统B、呼吸系统C、泌尿系统D、生殖系统
家畜内脏适用翻洗法和盐醋法搓洗，尤其是内脏中的（）、胃（肚）等。A、肝B、肺C、肠D、脑
家畜类原料的清洗主要包括肌肉、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。
在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。A、肌肉B、内脏C、头部D、爪子
初加工家畜类原料时，必须将（）中的异味去除。A、猪头B、肌肉C、猪尾D、内脏
家畜类原料的清洗主要包括（）、内脏和头蹄尾，重点是内脏的洗涤。A、肌肉B、外脊C、上脑肉D、五花肉
清水漂洗法主要适用于（）的原料。A、家畜类的内脏B、家禽类的内脏C、松散易碎D、柔滑软韧
填空题家畜泌尿系统包括肾、输尿管、（）和（）四部分。
填空题家畜右肺的分叶一般包括（）、（）、（）和（）四部分。
单选题在家畜原料的各组成部分中，黏液较多的是（）。A肌肉B内脏C头部D爪子