单选题蛋白质的水化作用对食品生产很重要，以下措施中（）不具有促进蛋白质水合性质的作用。A添加1%的氯化钠B将温度从10℃调节至30℃C添加30%的硫酸铵D将pH调节至远离等电点

单选题
蛋白质的水化作用对食品生产很重要，以下措施中（）不具有促进蛋白质水合性质的作用。
A

添加1%的氯化钠

B

将温度从10℃调节至30℃

C

添加30%的硫酸铵

D

将pH调节至远离等电点

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