蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的( )。A、分散作用B、凝固作用C、酯化作用D、水化作用
蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的( )。
A、分散作用
B、凝固作用
C、酯化作用
D、水化作用
相关考题:
当蛋白质的非极性基团暴露在水中时,会促使疏水基团缔合或发生疏水相互作用,引起蛋白质折叠;若降低温度,会使疏水相互作用变弱,氢键_______。
蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极性基团的( )。
A、分散作用
B、凝固作用
C、酯化作用
D、水化作用