填空题俗话说“天上龙肉，地下驴肉”河间（）堪称一绝

填空题
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”河间（）堪称一绝

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适合各种味型烹调,被成为“百味肉”的动物性原料是()。 A.兔肉B.驴肉C.猪肉D.狗肉
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结缔组织相对比较少的畜肉是()。 A.猪肉B.牛肉C.羊肉D.驴肉
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在潜水分布区，水库与邻谷间河间地块的潜水地下水位、水库正常高水位和邻谷水位三者之间的关系，是判断水库是否渗漏的重要条件，下列说法错误的是（ ）。A.水库蓄水前，河间地块的地下水分水岭高于水库正常高水位，蓄水后，会产生库水向邻谷的渗漏B.水库蓄水前，河间地块存在地下水分水岭，河间地块高程远远低于水库正常高水位，蓄水后，产生库水向邻谷的渗漏C.水库蓄水前，河间地块无地下水分水岭，水库河段河水向邻谷渗漏，蓄水后，库水大量流失D.建库前邻谷地下水流向库区河谷，河间地区无地下水分水岭，但邻谷水位低于水库正常蓄水位，则建库后水库可向邻谷渗漏
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回民禁食的肉类品种有（）。A.猪肉B.马肉C.驴肉D.骡肉E.羊肉
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维吾尔族的肉食包括（）A猪肉B驴肉C骆驼肉D骡子肉E羊肉
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做肉龙时火不可旺，油不可多，肉龙要厚薄均匀
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“鱼香肉丝”选用下列哪种动物的肉（）。A、牛肉B、鸡肉C、猪肉D、驴肉
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牛米龙肉又叫股肉，相当于猪的（）。A、臀尖肉B、五花肉C、里脊肉D、上脑肉
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天上龙肉，地上什么肉？
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河间驴肉火烧历史最为悠久
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维吾尔族的饮食禁忌包括（）A、猪肉B、驴肉C、骆驼肉D、骡子肉E、羊肉
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回族除忌吃猪肉还忌吃什么肉？（）A、羊肉B、牛肉C、驴肉D、鸭肉
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适合各种味型烹调，被成为“百味肉”的动物性原料是（）。A、兔肉B、驴肉C、猪肉D、狗肉
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牛米龙肉位于底板肉的下方，属一级牛肉。
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结缔组织相对比较少的畜肉是（）。A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、驴肉
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忌食猪肉、驴肉、狗肉、骡肉和自死的畜肉及一切动物的血是（）的风土人情。A、蒙古族B、维吾尔族C、回族D、壮族
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单选题回族除忌吃猪肉还忌吃什么肉？（）A羊肉B牛肉C驴肉D鸭肉
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多选题回民禁食的肉类品种有( )。A猪肉B马肉C驴肉D骡肉E羊肉
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单选题（）宋江看见李逵瞬间将二斤什么肉都吃了，称道“壮哉，真好汉也”？A牛肉B羊肉C红烧肉D驴肉
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多选题维吾尔族的肉食包括（）A猪肉B驴肉C骆驼肉D骡子肉E羊肉
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单选题藏族群众吃（）。A驴肉B马肉C骡肉D羊肉
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多选题青海土族的禁忌包括（　　）。A忌食圆蹄类牲畜肉（如马肉、骡肉、驴肉）和狗、猫等动物肉B忌讳在牲畜圈附近方便C忌讳别人在自己家里吸烟、喝酒D禁止在人前袒胸露臂E有忌门的习惯
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多选题维吾尔族的饮食禁忌包括（）A猪肉B驴肉C骆驼肉D骡子肉E羊肉
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单选题在杭帮菜中，堪称一绝的是（　　）。A西湖醋鱼B龙井虾仁C东坡肉D干炸响铃
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问答题天上龙肉，地上什么肉？
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多选题以下土特产属于山东的有（ ）？A章丘大葱B东阿阿胶C德州扒鸡D乐陵金丝小枣E河间驴肉火烧
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判断题河间驴肉火烧历史最为悠久A对B错
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