填空题冀菜有三大流派,分别是冀中南派、宫廷塞外派和____。

填空题
冀菜有三大流派,分别是冀中南派、宫廷塞外派和____。

参考解析

解析:
河北地广人多,风味菜点有三大流派:冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。①冀中南派以保定为代表,特点是选料广泛,以山货和白洋淀的鱼、虾、蟹为主,重色、香,重套汤;②塞外派以承德为代表,特点是选用当地原料入馔,善烹宫廷菜及山珍野味,它似北京宫廷菜,但禁忌牛、兔,刀工精细,重火功,讲究造型与装菜器皿,口味香酥咸鲜;③京东派以唐山为主,它濒临渤海,以烹制鲜活海产见长,特点是原料丰富,刀工细腻,口味清淡,讲究清油抱芡,菜品配以精美唐山瓷盛器,别具风格。

相关考题:

河北菜即冀菜,包括()三大流派。 A.冀北草原菜B.冀中南菜C.冀西农家菜D.宫廷菜E.冀东沿海菜

冀菜有三大流派,分别是冀中南派、宫廷塞外派和__________。

河北菜即冀菜,以保定为代表的冀中南菜其特点是选料广泛,以山货和白洋淀鱼、虾蟹为主。

中国有冀、京、鲁、粤四大内画学派,“冀派”源于衡水,代表人物有王习三、张汝财等。

冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。

客家菜分梅州派和惠州派两个流派。

冀中南派是冀菜中最大的流派,代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等

关于冀菜中的冀中南派表述错误的是()。A、冀中南派是冀菜中最大的流派B、冀中南派以保定为代表区域C、冀中南派的代表菜有扒熊掌、烤全鹿等D、冀中南派中的直隶官府菜堪称中国官府菜的“活化石”

衡水三绝都包括()。A、冀派内画鼻烟壶B、侯店毛笔C、武强年画D、徐氏宫廷金鱼E、古塔风涛

当代内画艺术的四大流派包括()。A、京派B、冀派C、鲁派D、粤派E、川派

被誉为“冀派内画艺术大师”的是谁?

唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局

60年代,内画艺术分三大流派,衡水内画大师王习三在继承()的基础上,发展并形成了自己的独特风格,被誉为“冀派”。A、北京的京派B、山东的鲁派C、广东的姚江派D、河北的冀派

干煸是()的传统烹调技法之一。A、湘菜B、川菜C、苏菜D、冀菜

糟熘鸡片是()菜系的代表菜之一。A、福建B、山东C、上海D、冀菜

白卤水是()特色卤水。A、粤菜B、鲁菜C、川菜D、冀菜

鱼香味是()典型味型之一。A、川菜B、湘菜C、苏菜D、冀菜

多选题衡水三绝都包括()。A冀派内画鼻烟壶B侯店毛笔C武强年画D徐氏宫廷金鱼E古塔风涛

多选题冀菜的三大流派有( )。A冀中南菜B宫廷塞外菜C冀东沿海菜D京东沿海菜E直隶官府菜

判断题唐朝时期,冀菜形成了官府菜、寺院菜、清真菜、宫廷野味菜、民间菜的五种格局A对B错

问答题简述冀菜的主要流派及其特点。

多选题下列对冀菜描述正确的有(  )。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表,是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

多选题当代内画艺术的四大流派包括()。A京派B冀派C鲁派D粤派E川派

判断题冀中南派是冀菜中最大的流派,代表菜有阳春白雪、鸡里蹦等A对B错

多选题以下对冀菜描述正确的是(  )。A冀菜由冀中南菜、宫廷塞外菜、京东沿海菜三大流派组成B冀中南派以保定为代表,是冀菜中最大的流派C宫廷塞外派以承德为代表D京东沿海派以唐山为主E冀菜的代表菜有金毛狮子鱼、烤全鹿、锅爆肘子等

填空题冀菜三大流派中,冀中南派以____为中心,宫廷塞外派以承德为中心,京东沿海派以唐山为中心。

判断题冀菜宫廷塞外派以承德为代表。其代表菜有总督豆腐、阳春白雪等。A对B错