单选题某营业性饭店厨房排油烟系统风量20000m3/h.油烟浓度13mg/m3,选择油烟净化设备的去除效率不应小于()。A88%B90%C85%D80%

单选题
某营业性饭店厨房排油烟系统风量20000m3/h.油烟浓度13mg/m3,选择油烟净化设备的去除效率不应小于()。
A

88%

B

90%

C

85%

D

80%


参考解析

解析: 见《饮食业油烟排放标准》GB18483-2001(简称《油烟排放标准》)规定,最高允许排f放浓度为2.Omg/m3,则:η=(13-2)/13≈0.85

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某饭店宣布“新开发的排放油烟系统,虽然还未完成为某6个月的试验检验,但是至今并未发生故障,所以公司决定要安装在饭店后厨,毕竟这个系统可以更有效地解决油烟问题。”该饭店的主厨说:“我们不能使用未完成试验的排放油烟系统,6个月以后再说吧。”以下哪项最能支持主厨的反对意见?A. 能更有效地处理油烟的新系统也可能存在新问题B. 尽管新的排放油烟系统比以前的难操作,但有一些新能力C. 新的排放油烟系统保修期更长,维修方便D. 许多安全事故都是排放油烟系统造成的

下列对公用厨房通风设计的要求错误的是( )。A.对发热量大且散发大量油烟和蒸汽的厨房设备应采用局部机械排风B.与机械排风对应的补风量不宜小于机械排风量的60%~80%C.排油烟风道不应兼作防火排烟风道D.厨房区相对其他区域应维持负压

某大型营业性中餐厅的厨房排风系统,在初步设计时其风量和油烟净化设备效率可按( )计算。A.B.C.D.

柜罩型的抽油烟机特点是()A、抽油烟机和集烟柜的组合B、采用洗涤吸收收C、风量较小,排油烟效率高D、防止油烟外溢扩散

抽排油烟设备

如何解决厨房的排油烟的问题?

酒店厨房要定期清洗油烟管道,预防油烟管道起火。是否正确

《饮食业油烟排放标准》(GB18483—2001)中规定:排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。

在选购抽油烟机时,宜选择深型、小功率的抽油烟机,其运行效率较高。

各伙食单位要定期清理厨房油烟管道,排油烟管道内油垢每年至少清洗()次。A、2B、2.5C、3D、3.5

某营业性饭店厨房排油烟系统风量20000m3/h.油烟浓度13mg/m3,选择油烟净化设备的去除效率不应小于()。A、88%B、90%C、85%D、80%

选择深型、大功率抽油烟机抽油烟效率较高。

如果加弹机排油烟管道滤网未及时清洗,不会造成()。A、室内烟雾浓对人体造成伤害B、机台受到油烟侵蚀,电气部件容易短路C、排油烟风机负载增大D、排油烟出口会积聚大量油剂而流到机尾柜上

现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统和()。A、排风扇B、吊扇C、抽油烟机D、换气扇

排油烟系统安装后,应检查()。A、电机风向B、各封口结合状况C、进风口和叶轮内壁间隙D、主排油烟管道坡度

某厨房长约20米,宽约8米,高约36米,现已安装一台排风量为132000立方米/时的排风设备,若该厨房需要每小时换气50次,要达到既节省又有效果的换气需求,则该厨房需要()A、更换一台排风量为158000立方米/时的排油烟设备B、更换一台排风量为278000立方米/时的排油烟设备C、增加一台排风量为156000立方米/时的排油烟设备D、增加一台排风量为26000立方米/时的排油烟设备

未按要求安装油烟净化设施的,视同超标排放,不需进行排放浓度监测。

厨房设备设施卫生主要包括什么方面()。A、下水通道的卫生B、冰柜使用卫生C、备餐间卫生D、油烟排风设备

餐馆厨房油烟会产生污染危害健康,所以应当()。A、常通风B、用抽油烟机C、油温要低D、安装油烟净化装置

简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。

《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)规定,排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,油烟无组织排放视同超标。

判断题选择深型、大功率抽油烟机抽油烟效率较高。A对B错

判断题《饮食业油烟排放标准》(GB18483—2001)中规定:排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。油烟无组织排放视同超标。A对B错

判断题《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)规定,排放油烟的饮食业单位必须安装油烟净化设施,油烟无组织排放视同超标。A对B错

单选题某厨房长约20米,宽约8米,高约36米,现已安装一台排风量为132000立方米/时的排风设备,若该厨房需要每小时换气50次,要达到既节省又有效果的换气需求,则该厨房需要()A更换一台排风量为158000立方米/时的排油烟设备B更换一台排风量为278000立方米/时的排油烟设备C增加一台排风量为156000立方米/时的排油烟设备D增加一台排风量为26000立方米/时的排油烟设备

问答题简述厨房抽排油烟设备、其他设备厨房设备用具。

多选题柜罩型的抽油烟机特点是()A抽油烟机和集烟柜的组合B采用洗涤吸收收C风量较小,排油烟效率高D防止油烟外溢扩散