乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业,可以改良()和()的质量,防止()中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。
在房屋种类的划分中，按房屋的用途可分为( )。A:低层建筑B:居住用途C:商业用途D:工业用途E:多层建筑
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
在工业过程控制中，，键盘有几种？它们各有什么特点和用途？
简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
乳糖酶主要用于乳品工业、发酵和焙烤工业，可以改良（）和（）的质量，防止（冷）中的乳糖结晶而引起的乳酪蛋白的凝固。
在乳品工业和果蔬加工时常根据（）和（）是否失活来判断巴氏杀菌和热汤是否充分。
问答题简述我国乳品加工业未来5－10年产品的优先发展领域有哪些？
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A固有酸度B总酸度C发酵酸度
填空题工业上常用的超滤装置有（） ，（），（）和（）。