下述粮食属于细粮的是()。 A、小米B、大米C、玉米D、燕麦E、荞麦
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。A、小米、黑米B、小麦、糯米C、小麦、小米D、糯米、黑米
以下哪种食物为主食的地区易发生烟酸缺乏病?( )A.豆类B.大米C.小米D.玉米
小麦的有效能值低于玉米蛋白质含量较高(11～16%)但缺乏（）。A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸
含支链淀粉丰富的食物是A．小米B．小麦C．大米D．玉米E．糯米
谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是A、小米胚B、高梁胚C、大米胚D、玉米胚E、大麦胚
下列谷物中,富含结合型尼克酸,不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米S 下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用A.大米B.小麦C.玉米D.小米E.高粱
A.色氨酸B.苏氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸E.赖氨酸H.N我国有些地区居民有大米和大豆混合食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处，大米补充大豆中的氨基酸为
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是A.高粱B.小米C.玉米D.大米E.小麦
谷物类酿酒原料是（）A、大米、玉米、蔗糖B、大米、玉米、高粱C、小米、高粱、薯
不易受镰刀菌污染的粮食是（）。A、小麦B、玉米C、大米D、黄豆E、小米
下列能够发挥蛋白质互补作用的最佳搭配是（）A、花生和大豆B、大豆和奶粉C、小米和大米D、玉米和大豆E、赤豆和大米
下列哪一种食物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
小麦的有效能值低于玉米，蛋白质含量较高（11～16%），但缺乏（）。A、赖氨酸，B、蛋氨酸，C、色氨酸，D、苏氨酸。
相同质量的下列谷类食物，哪种能量最低（）。A、大米B、小麦C、燕麦D、玉米E、小米
下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）A、大米B、小麦C、玉米D、小米E、高粱
下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。A、大米B、小米C、大豆D、肉类E、玉米
小米营养价值高，但人体缺乏的色氨酸、蛋氨酸较大米、玉米低。
小米中蛋白质所含的苏氨酸、蛋氨酸和色氨酸较一般谷类高，唯一缺乏的是（）。A、丙氨酸B、赖氨酸C、组氨酸D、缬氨酸
营养学上人体缺乏的第一氨基酸是（）A、色氨酸B、蛋氨酸C、缬氨酸D、L-赖氨酸
单选题富含结合型尼克酸的谷物中，不能被人体吸收利用的是（ ）。A小米B小麦C玉米D大米E高粱
单选题不易受镰刀菌污染的粮食是（）。A小麦B玉米C大米D黄豆E小米
单选题下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是（）A大米B小麦C玉米D小米E高粱
单选题下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用（）。A大米B小麦C玉米D小米E高粱
单选题黄河流域种植的“稷”是（）A小米B大米C玉米D红豆
多选题以玉米为主食的人群容易发生癞皮病的主要原因是（ ）。A玉米中的烟酸游离型B玉米中的烟酸为结合型C色氨酸含量低D蛋氨酸含量低E以上均对